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关键词：
自动化,静态,胶州,大白菜,风味,物质,快速,
发表时间：
2010-07-25 16:00:27
摘 要：利用传统的水提醇沉法从玉米芯提取可溶性糖，通过部分酸水解、葡聚糖凝胶SephadexG-25 柱层析、薄层层析(TLC)、高效液相色谱(HPLC)等对玉米芯中低聚木糖的组成及含量进行研究。结果表明：玉米芯中低聚木糖种类以木二糖和木三糖为主，提取纯化得木二糖的纯度可达95.63%，得率为6.84%；木三糖的含量则较低，仅为0.22%。
关键词：玉米芯；低聚木糖；木二糖；木三糖；组成；含量
关键词：玉米芯；低聚木糖；木二糖；木三糖；组成；含量
低聚木糖是一种非消化性低聚糖，以木二糖和木三糖为主，具有优良的稳定性，能在较宽的pH 值、温度范围内保持稳定，具有促进双歧杆菌增长以及改善肠道功能的作用，能选择性增殖肠道内的双歧杆菌，它的甜度比蔗糖和葡萄糖均低，仅为蔗糖的4 0%，具有抗龋齿性[1-3]。其独特的生理活性和良好的理化特性使得低聚木糖被认为是目前最有前途、国内外研究最为广泛的功能性低聚糖之一。中国是一个农业大国，玉米是中国三大粮食作物之一。每年产玉米上千亿公斤，估计玉米芯产量在1000 万 t 以上。玉米芯中含有大约35%的半纤维素、35% 的纤维素和15% 的木质素，其中半纤维素的主要组成为木聚糖，它通过降解可生成低聚木糖[ 4 -5 ]。目前中国对玉米芯的利用相对来说还很少，基本上处于低水平的初加工阶段。因此以价廉易得的玉米芯为原料，研究开发低聚木糖产品具有极大的竞争力和市场开发前景。实验选用吉林长春产的玉米芯为原料，采用葡聚糖凝胶SephadexG-25 柱层析、薄层层析、高效液相色谱分析玉米芯中低聚木糖种类及含量，旨在为玉米芯中低聚木糖资源的研究开发提供参考。
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