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关键词：
自动化,静态,胶州,大白菜,风味,物质,快速,
发表时间：
2010-07-25 16:00:27
纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展
食品分析 | -> | 3510| 9| 0.279139MB |纸质,食品,包装,料中,化学物,技术研究,进展,
摘 要：纸质包装材料内含的有害化学物迁移到食品中会威胁消费者的健康，为此国内外相继建立相关的法令法规以及有害物质的检测方法来确保食品包装材料使用的安全性。本文对纸质食品包装材料中的残留污染物、欧盟及我国的纸质食品包装材料安全法规进行概述，重点分析样品前处理方法和检测技术。
关键词：食品包装；纸；提取；化学物；检测技术
关键词：食品包装；纸；提取；化学物；检测技术
随着人们对环保要求的日益严格，绿色食品包装已经成为当今食品包装行业发展的趋势，而纸质包装材料以其良好的物理性能、机械操作性能以及环保方面的优势，已成为食品包装工业的重要材料。但是纸质包装材料在生产以及后续加工的过程中会添加一些化学物质如杀菌剂、增塑剂、固化剂、荧光增白剂等，他们有可能迁移到食品中，造成食品的污染，进而威胁消费者的健康。二十世纪九十年代欧盟已经开始对纸质食品包装材料中的化学物质进行研究[ 1 ]，主要研究内容有：确定纸质食品包装材料中的有害化学物、建立化学物的定性和定量分析方法、开展化学物的迁移实验、研究影响迁移的因素以及建立迁移模型等。在国内，关于纸质食品包装的研究多是分析方法的建立，而迁移研究大多是对国外研究成果的借鉴。本文将从包装纸中潜在的残留污染物、欧盟与我国的安全法规、纸质食品包装前处理方法、检测技术四个方面阐述国内外的研究进展，为加强我国纸质食品包装方面的研究提供借鉴。
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