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关键词：
自动化,静态,胶州,大白菜,风味,物质,快速,
发表时间：
2010-07-25 16:00:27
摘 要：采用气相色谱法、高效液相色谱法和薄层层析法研究猪屎豆种子胶多糖的单糖组分及其含量，实验结果表明，猪屎豆种子胶多糖主要是由半乳糖和甘露糖组成的半乳甘露聚糖，气相色谱法测定其单糖组分百分含量分别为25.377%和60.282%；半乳糖与甘露糖物质的量的比为1:2.375。液相色谱测定其单糖组分百分含量分别为29.261%和70.739%；半乳糖与甘露糖物质的量的比为1:2.417。结论：气相色谱法与HPLC 测定结果非常接近。该方法简便、实用、可靠，适用于半乳甘露聚糖的单糖组分定性和定量的分析。
关键词：猪屎豆；多糖；薄层层析法；气相色谱法；高效液相色谱法
关键词：猪屎豆；多糖；薄层层析法；气相色谱法；高效液相色谱法
猪屎豆(Crotalaria mucronata Desv)为蝶形花科猪屎豆属半灌木状草本，别名三圆叶猪屎豆(福建)、野黄豆(广东)、假地豆、狗屎豆(潮汕)等，广泛分布于广东、广西、云南、福建、江西、湖南、浙江、台湾、湖北和山东等地，野生旷野间、村旁、田边、灌木丛中，或为栽培，资源丰富。猪屎豆种子是我国南方地区十分常见的一种传统中药，有清热祛湿、解毒散结、消积、补肝肾、明目、固精等功效[ 1 - 2 ]；种子中的猪屎豆碱，具抗肿瘤作用[ 3 -4 ]。猪屎豆种子胶简称猪屎豆胶，是从猪屎豆种子胚乳中提取出的一种多糖胶，主要成分是半乳甘露聚糖。
乳甘露聚糖可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂和凝聚剂等广泛应用于食品、医药、石油、纺织、造纸、炸药及污水处理等工业[5 ]；由于半乳甘露聚糖具有较强的吸水和保水能力，在土壤保湿、可降解的食品保鲜和化妆品中也得到应用[6-7]。
近年来的研究表明，半乳甘露聚糖胶具有降血糖、降血脂、减肥、抗凝、抗溃疡、抗病毒、免疫调节等作用[8-9]，并且不同来源的半乳甘露聚糖胶其活性也不同，这主要与半乳甘露聚糖胶的半乳糖和甘露糖的物质的量之比及精细结构不同有关。有关猪屎豆种子胶多糖的单糖组分的研究未见报道。本研究通过薄层层析和气相色谱、液相色谱分析对猪屎豆种子多糖的单糖成分进行分析，为该多糖的进一步开发利用提供参考。
乳甘露聚糖可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂和凝聚剂等广泛应用于食品、医药、石油、纺织、造纸、炸药及污水处理等工业[5 ]；由于半乳甘露聚糖具有较强的吸水和保水能力，在土壤保湿、可降解的食品保鲜和化妆品中也得到应用[6-7]。
近年来的研究表明，半乳甘露聚糖胶具有降血糖、降血脂、减肥、抗凝、抗溃疡、抗病毒、免疫调节等作用[8-9]，并且不同来源的半乳甘露聚糖胶其活性也不同，这主要与半乳甘露聚糖胶的半乳糖和甘露糖的物质的量之比及精细结构不同有关。有关猪屎豆种子胶多糖的单糖组分的研究未见报道。本研究通过薄层层析和气相色谱、液相色谱分析对猪屎豆种子多糖的单糖成分进行分析，为该多糖的进一步开发利用提供参考。
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