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关键词：
反式脂肪酸,奶茶,氢化植物油,气相色谱
发表时间：
2012-02-27 15:14:29
摘 要 采用色谱柱Sinoch rom. ODS2BP (4. 6mm ×250mm , 5Lm ) , 流动相为甲醇20. 4% 磷酸溶液(55∶45) , 流速为1. 0mL öm in, 检测波长为373nm , 柱温选择室温, 建立测定樱桃中槲皮素含量的反相高效液相色谱法。结论表明槲皮素在0. 36—7. 2LgömL 范围内线性关系良好( r= 0. 9989) , 方法平均回收率为101. 5%。本方法简便准确、灵敏度高、重复性好, 可为评价樱桃质量提供依据。
樱桃属蔷薇科植物落叶核果。宋代《本草图经》记载: 樱桃处处有之, 洛中南者为盛。食之, 调中
益气, 美颜色[1 ]。《本草衍义》载: 今西洛一种紫樱, 至熟时正紫色, 皮里间有细碎黄点, 此最珍也[2 ]。樱桃含樱桃苷、槲皮素、维生素C、松稀油、鞣花酸、褪黑素等营养成分。槲皮素能治疗关节炎, 结肠肿瘤, 在抗氧化及止痛消炎等方面有潜在的疗效[3, 4 ]。樱桃在我国分布较广, 其果实是人们熟知并喜爱的果品, 但国内外学者对樱桃果实的化学成分研究报道较少, 对于樱桃中槲皮素含量色谱测定的方法研究也尚未报道。为更好的利用这一丰富的植物资源, 本文研究了用反相高效液相色谱法测定樱桃中槲皮素含量, 为评价樱桃质量提供了可借鉴的依据, 对樱桃进一步的开发和利用具有科学的指导意义。
益气, 美颜色[1 ]。《本草衍义》载: 今西洛一种紫樱, 至熟时正紫色, 皮里间有细碎黄点, 此最珍也[2 ]。樱桃含樱桃苷、槲皮素、维生素C、松稀油、鞣花酸、褪黑素等营养成分。槲皮素能治疗关节炎, 结肠肿瘤, 在抗氧化及止痛消炎等方面有潜在的疗效[3, 4 ]。樱桃在我国分布较广, 其果实是人们熟知并喜爱的果品, 但国内外学者对樱桃果实的化学成分研究报道较少, 对于樱桃中槲皮素含量色谱测定的方法研究也尚未报道。为更好的利用这一丰富的植物资源, 本文研究了用反相高效液相色谱法测定樱桃中槲皮素含量, 为评价樱桃质量提供了可借鉴的依据, 对樱桃进一步的开发和利用具有科学的指导意义。
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