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关键词：
葡萄酒,舟自由基,多酚类物质,分光光度法
发表时间：
2012-11-19 10:37:48
摘要: 适量的葡萄酒对人体健康非常有益, 葡萄酒中含有丰富的多酚类物质, 可以有效地清除人体内过剩的自由基。不同品牌的葡萄酒对人体内过剩自由基的清除能力是不同的。利用Fe ni on 反应产生羚自由基, 用分光光度法测定了5 种葡萄酒对羚自由基的清除作用。结果表明,威龙天然红葡萄酒对舟自由基的清除能力最强。
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