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山地葡萄酒庄的低碳设计和工艺布置

梁景宁 | -> | 539| 1| 647.649MB |葡萄酒,山地,酒庄,低碳,工艺布置

梁景宁 梁景宁 | 文档量 |浏览量12769

摘要: 针对葡萄酒的生产发展模式———葡萄酒庄,重点阐述了低山丘陵地区借助地形将葡萄种植、葡萄酒加工和贮藏结合起来。在葡萄酒生产工艺设计中充分利用地势势能,从而实现葡萄酒的重力酿造,并且最大限度实现低碳节能,为山地丘陵地区发展特色葡萄酒庄提供了可资借鉴的设计方案。
    近年来,我国葡萄和葡萄酒产业获得了较快发展。作为葡萄酒产业持续生产发展的模式, 葡萄酒庄园获得了广泛的关注和发展[1]。各酿酒葡萄产区已建、在建的酒庄、酒庄群方兴未艾。
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