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关键词：
刺葡萄皮渣,果胶,联产提取工艺,检测
发表时间：
2013-03-22 12:02:36
摘要: 对新疆药桑果酒营养成分及保健作用进行了分析研究, 药桑果酒富含蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量元素和种类较为齐全的16 种氨基酸, 其中必需氨基酸占氨基酸总量的47.26 %。符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO 提供的参考蛋白模式值; 具有补充体液、滋补心、肝、肾及养血祛风、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、抗病毒、治疗消炎等功效。
新疆药桑原产于伊朗, 16 世纪在新疆等地才有栽培, 为极为罕见的稀贵桑树半栽培半野生资源, 也是我国唯一的黑桑种, 新疆药桑是新疆阿克苏、和田、吐鲁番和喀什地区古老的果树之一。药桑在植物分类学上属桑科, 桑属, 黑桑种(M. nigra Linn.) , 药桑是新疆乃至中东地区独特稀贵的药用果桑种植资源。
桑椹不但滋味鲜美, 而且具有许多保健功能。我国许多中医名著如《本草纲目》、《中药大辞典》、《中药志》、《本草经疏》等都有关于桑椹的记载。而现代医学临床研究已证明, 桑椹有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效, 对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛均有疗效。维吾尔族人无论在扁桃腺炎、喉咙肿痛时习惯服用药桑果汁来消炎止痛。药桑椹具有多种活性成分, 具有调整机体免疫功能, 降血压、抗AIDS 作用。药桑果汁能有效清除自由基, 抗脂质过氧化, 通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、糖分、蛋白质、维生素含量较高, pH 值较低; 氨基酸种类齐全、含量丰富, 尤其是人体必需的氨基酸含量较高, 必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.65, 符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO 提供的参考蛋白模式值, 符合天然绿色食品的国际标准, 是珍贵的药物和营养制品资源。我们对新疆药桑果酒营养成分和保健作
用进行了分析与探讨, 为新疆药桑椹作为果酒饮料及保健食品的开发提供参考依据。
桑椹不但滋味鲜美, 而且具有许多保健功能。我国许多中医名著如《本草纲目》、《中药大辞典》、《中药志》、《本草经疏》等都有关于桑椹的记载。而现代医学临床研究已证明, 桑椹有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效, 对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛均有疗效。维吾尔族人无论在扁桃腺炎、喉咙肿痛时习惯服用药桑果汁来消炎止痛。药桑椹具有多种活性成分, 具有调整机体免疫功能, 降血压、抗AIDS 作用。药桑果汁能有效清除自由基, 抗脂质过氧化, 通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、糖分、蛋白质、维生素含量较高, pH 值较低; 氨基酸种类齐全、含量丰富, 尤其是人体必需的氨基酸含量较高, 必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.65, 符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO 提供的参考蛋白模式值, 符合天然绿色食品的国际标准, 是珍贵的药物和营养制品资源。我们对新疆药桑果酒营养成分和保健作
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