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关键词：
川酒,地域优势,传承,融合,创新
发表时间：
2012-10-11 08:06:59
摘要： 根据多粮浓香型白酒生产对使用原料的要求，结合公司多年农业订单的经验；开创了“酿酒企业+ 农业科研单位+ 农技推广单位+ 农业产业化示范基地+ 农户”新的农业产业化订单模式。该模式可使原料出酒率提高3 %，优级品率提高了15 %，保证产品质量的稳定性，同时确保了订单农户增产增收，带动了新农村经济建设。
传统的多粮浓香型白酒生产工艺严格按照5 种粮食的科学配方，即高粱36 %，大米22 %，小麦16 %，糯米18 %，玉米8 %来生产[1]。在生产的过程中要使用大量的粮食原料， 并且随着粮食新品种的不断出现和生产工艺的不断改进，对粮食的质量要求也不断提高。为了提高和保证企业产品的整体质量，同时响应中央“工业反哺农业，城市支援农村”和“加快社会主义新农村建设”的战略部署，有力地促进长江上游沿江特色农业经济带的发展；充分发挥省级农业产业化龙头企业的社会责任。公司在多年农业订单的经验的基础上，把生产车间延伸到农田，把产品质量延伸到原料品种上，建立了“酿酒企业+ 农业科研院+ 农技推广中心+ 农业产业化示范基地+ 农户”新的农业产业化订单模式，有效地提高了企业原料出酒率和原酒优级品率并使产品质量得到稳定， 同时确保了订单农户增产增收，带动了新农村经济建设。
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