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关键词：
微生物,双乙酰,啤酒酵母,选育
发表时间：
2012-12-13 16:09:21
摘要： 代谢工程是指通过某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用’() 重组技术创造新的化合物。利用生物技术的代谢工程构建发酵型基因工程菌，将可再生生物质资源转化生产燃料酒精，是解决人类能源紧缺、走可持续发展道路的有效途径。利用代谢工程构建可发酵生物质资源，转化生产燃料酒精的基因工程菌有酿酒酵母（!"#$%$&’(’)$）基因工程菌、大肠杆菌（*"#+,’）细菌基因工程菌和运动发酵单孢菌（-./+/+0)( /+1’,’(）基因工程菌。
随着石油、煤炭等不可再生资源的大量消耗，能源危机和环境污染已经成为影响人类可持续发展的最大障碍。以中国为例，按已探明储量和年开采量计算，中国的石油资源有可能在"& 余年内枯竭。面对日益增加的危机，大力开发新的可再生性资源已经成为人类走可持续发展道路的前提条件4!5。生物质资源是地球上数量最丰富的可再生资源，全球每年光合作用的生物质高达!%&&6"&&& 亿吨，其中+& 7以上为木质纤维素类物质，估计其年产量相当于目前所需能源的!& 倍，但这些可再生资源被作为能源利用的还不到! 7。所以，开发利用生物质可再生资源是十分必要和迫切的4"5。在可再生资源的开发利用中，现代生物技术是一种行之有效的转化手段，利用生物技术可以把可再生资源转化为新的能源和化工产品。目前，利用生物质可再生资源转化生产燃料酒精已经成为研究的热点，此外，利用生物技术降
解纤维素的研究也取得了很大的进展。但由于纤维素的组成和结构非常复杂，使得在纤维素的生物降解和纤维素水解产物的生物转化上，都还存在着一些问题，如：纤维素酶活力低、微生物对纤维素水解底物利用率低等。为此，人们尝试利用代谢工程手段，对微生物进行定向改造来促进可再生资源的生物转化。
代谢工程（89:;<=>?@ 9ABA99C?AB）又称途径过程，是由美国加州理工学院化学工程系教授、著名生化工程专家1;?>9D E F 于!,,! 年首先提出的。代谢工程的一般定义为：通过某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用’() 重组技术创造新的化合物435。代谢工程在细胞水平上阐明代谢途径与代谢网络之间局部与整体的关系，胞内代谢过程与胞外物质运输之间的偶联以及代谢流流向与控制的机制，并以此为基础通过工程和工艺操作达到优化细胞性能的目的，它综合了基因工程、生物化学、生化工程等领域的最新成果，是目前定向改造生物的有效手段。利用代谢工程可以帮助人们实现
对可再生资源高效利用的目的，从而为生物技术在可再生资源的利用开辟更加广阔的领域。本文主要介绍代谢工程在生物技术转化可再生资源中的应用及研究进展。
解纤维素的研究也取得了很大的进展。但由于纤维素的组成和结构非常复杂，使得在纤维素的生物降解和纤维素水解产物的生物转化上，都还存在着一些问题，如：纤维素酶活力低、微生物对纤维素水解底物利用率低等。为此，人们尝试利用代谢工程手段，对微生物进行定向改造来促进可再生资源的生物转化。
代谢工程（89:;<=>?@ 9ABA99C?AB）又称途径过程，是由美国加州理工学院化学工程系教授、著名生化工程专家1;?>9D E F 于!,,! 年首先提出的。代谢工程的一般定义为：通过某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用’() 重组技术创造新的化合物435。代谢工程在细胞水平上阐明代谢途径与代谢网络之间局部与整体的关系，胞内代谢过程与胞外物质运输之间的偶联以及代谢流流向与控制的机制，并以此为基础通过工程和工艺操作达到优化细胞性能的目的，它综合了基因工程、生物化学、生化工程等领域的最新成果，是目前定向改造生物的有效手段。利用代谢工程可以帮助人们实现
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