0
关键词：
葡萄酒,酒精发酵,生物调节剂
发表时间：
2012-12-28 09:15:03
摘要： 以绞股蓝、茯苓、枸杞、大枣、甘薯藤等为原料，生产绞股蓝茯苓低度保健酒。（8）=6 >的食用酒精与绞股蓝按=?8 比例，于@; A浸提@ 2，过滤后的药渣加水于=6 B浸提= 2，水渣比为8?<。（5）新鲜甘薯藤按<?5 比例，用C; >的食用酒精于;6 B浸提85 2 过滤。（<）其他材料均用;6 度的白酒于;6 B浸提= 2，过滤。药渣用水于=6 B浸提= 2，两浸提液合并。（7）按酒精度、成品保健成分要求，将浸提液进行调配，贮存< 个月，用硅藻土过滤、杀菌。
滋补酒是我国传统酒之一，生产已有几千年的历史，其目的是取药物之性，借酒之功，药借酒威，相辅相成，相得益彰，充分发挥其保健、滋补、疗效等作用b8c。
绞股蓝（!"+$%&’(() ,’+&),-"//0( W)*"+%）系葫芦科植物，被誉为“南参”，我国民间利用它益寿延年，强身健体，在明清医学中已有记载b5c，5665 年< 月，国家卫生部将其列为药食两用的植物资源。8DC5 年我国云南曲靖用其治疗慢性气管炎效果较好b<c，引起了国际医学界的重视；竹本常松教授研究发现，绞股蓝含有=5 种皂甙，其中皂甙!，"，#，$分别与人参皂甙d\8，d\<，dO，e5的结构
完全相同，此外，绞股蓝还含有黄酮、脂肪、蛋白质、糖类和QE8，QE5，Qa，QS及微量元素f，9)，S)，e/ 等b7c。现代研究表明绞股蓝有维护心脑血管系统健康、增强免疫和调节人体内分泌< 大功能b;c。茯苓（*$12).$.$%（-.2Z:）Y%3X）为多孔菌科真菌茯苓的菌核，主要成分为%’茯苓聚糖、茯苓多糖和木聚糖，同时含有四环三萜及辛酸、十一酸、月桂酸、十二酸、棕榈酸、茯苓环酮双烯三萜酸和
多种微量元素b@c。茯苓具有利尿、抗肿瘤、增强免疫功能和镇静作用，茯苓多糖对肝损伤有防治作用，并可预防胃溃疡，茯苓多糖能使心肌收缩力加强，心率加快。
枸杞（3".20( .-2+’+%2% W"33:）是茄科植物，含有枸杞多糖、8=种氨基酸等有机物，同时含有锌、锰、铁、铜、钻、铬、镉、镍、钠、钙、镁、钾、锶、铅、砷、硒等微量元素；药理研究发现，枸杞具有免疫调节功能，所含的枸杞多糖对淋巴细胞有选择性药理作用，并具有免疫调节功能，枸杞的水提液对癌细胞有抑制作用，抑制率可达D6>bCc。
传统中医药理论一向注重“药食同源”，“养生当论食补”， 消费者期望利用这些原理制造具有享受功能、营养功能、保健功能和安全功能的功能性食品。于是尝试了以绞股蓝、茯苓等为原料生产
滋补酒的工艺。
绞股蓝（!"+$%&’(() ,’+&),-"//0( W)*"+%）系葫芦科植物，被誉为“南参”，我国民间利用它益寿延年，强身健体，在明清医学中已有记载b5c，5665 年< 月，国家卫生部将其列为药食两用的植物资源。8DC5 年我国云南曲靖用其治疗慢性气管炎效果较好b<c，引起了国际医学界的重视；竹本常松教授研究发现，绞股蓝含有=5 种皂甙，其中皂甙!，"，#，$分别与人参皂甙d\8，d\<，dO，e5的结构
完全相同，此外，绞股蓝还含有黄酮、脂肪、蛋白质、糖类和QE8，QE5，Qa，QS及微量元素f，9)，S)，e/ 等b7c。现代研究表明绞股蓝有维护心脑血管系统健康、增强免疫和调节人体内分泌< 大功能b;c。茯苓（*$12).$.$%（-.2Z:）Y%3X）为多孔菌科真菌茯苓的菌核，主要成分为%’茯苓聚糖、茯苓多糖和木聚糖，同时含有四环三萜及辛酸、十一酸、月桂酸、十二酸、棕榈酸、茯苓环酮双烯三萜酸和
多种微量元素b@c。茯苓具有利尿、抗肿瘤、增强免疫功能和镇静作用，茯苓多糖对肝损伤有防治作用，并可预防胃溃疡，茯苓多糖能使心肌收缩力加强，心率加快。
枸杞（3".20( .-2+’+%2% W"33:）是茄科植物，含有枸杞多糖、8=种氨基酸等有机物，同时含有锌、锰、铁、铜、钻、铬、镉、镍、钠、钙、镁、钾、锶、铅、砷、硒等微量元素；药理研究发现，枸杞具有免疫调节功能，所含的枸杞多糖对淋巴细胞有选择性药理作用，并具有免疫调节功能，枸杞的水提液对癌细胞有抑制作用，抑制率可达D6>bCc。
传统中医药理论一向注重“药食同源”，“养生当论食补”， 消费者期望利用这些原理制造具有享受功能、营养功能、保健功能和安全功能的功能性食品。于是尝试了以绞股蓝、茯苓等为原料生产
滋补酒的工艺。
冯雨发布的其他共享资料
-
-
关键词： 白酒,微生物,窖泥,DNA,提取,纯化 发表时间： 2012-12-28 09:14:11
-
关键词： 保健酒,绞股蓝皂甙,浸提工艺 发表时间： 2012-12-28 09:12:51
-
关键词： 酱香型白酒,单轮次酒,质量,风格特点,作用 发表时间： 2012-12-28 09:11:21
-
关键词： 氮肥,水稻土,反硝化,nirK,nirS,多样性 发表时间： 2012-08-24 17:48:42
-
关键词： 暗棕壤,甲烷氧化菌,pmoA基因,实时定量PCR,甲烷氧化速率,冗余分析,Monte Carlo检验,PCR-DGGE 发表时间： 2012-08-24 17:46:38