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关键词：
SSR,籼稻亲本,遗传多样性,聚类分析
发表时间：
2013-12-07 16:24:28
摘 要 为直观、批量、准确测定单宁酶的活力，以单宁酸为底物，溴甲酚绿为显色剂，采用平板显色法测定单宁酶的活力. 对单宁酸浓度、溴甲酚绿浓度、琼脂浓度、酶加量以及反应时间的分析结果显示，平板组成为1%单宁酸、0.001%溴甲酚绿、3%琼脂，酶加量为30 μL，40 ℃下反应24 h，透明圈清晰度最高，获得标准曲线的决定系数为98%，验证反应结果显示该方法准确、稳定. 图7 表1 参11
单宁酶（Tannase）又称单宁酸酰基水解酶，可降解单宁酸（Tannic acid，TA）中的酯键和缩酚键[1]. TA广泛存于植物叶子、水果、蔬菜等植物体内，能与蛋白、淀粉等生物大分子结合形成沉淀，降低可食用植物的营养价值. 单宁酶应用于食品加工领域，可用来处理速溶茶[2]、酒类等由单宁酸而产生的沉淀；可用于没食子酸（Galicacid, GA）和没食子丙酯等食品抗氧化剂的制备[3]；在环保方面，可应用单宁酶处理皮革加工厂排放富含TA的污水[4].
在单宁酶的研究中，获得一种有效的单宁酶活力测定方法至关重要. 目前，单宁酶测定方法有很多，如紫外光谱法、分光光度法[5]、比色法[1] [6]、气相色谱法[7]、蛋白质沉淀法[8]和实时检测法等[9]，这些方法都存在不同程度的缺陷. 为获得一个准确、有效的单宁酶测定方法，本文基于TA/GA–溴甲酚绿显色原理，建立一个新的单宁酶活力测定方法.
在单宁酶的研究中，获得一种有效的单宁酶活力测定方法至关重要. 目前，单宁酶测定方法有很多，如紫外光谱法、分光光度法[5]、比色法[1] [6]、气相色谱法[7]、蛋白质沉淀法[8]和实时检测法等[9]，这些方法都存在不同程度的缺陷. 为获得一个准确、有效的单宁酶测定方法，本文基于TA/GA–溴甲酚绿显色原理，建立一个新的单宁酶活力测定方法.
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