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关键词：
β-葡聚糖,啤酒酵母,分子结构,分子构象
发表时间：
2012-12-18 09:08:38
摘要： 很多花卉对人体具有较强的保健养生作用。将花与酒有机结合起来，酿制成富含营养成分和多重保健功效的花酒，是集滋补保健、佐餐助兴于一体的理想饮品，有着广阔的市场前景。采用浸提法和固态发酵法蒸馏相结合进行花酒试制研究，确定了工艺条件。
花的品种繁多。各种草本、木本植物一般都要开花。花不仅色彩美观， 大多还能散发出幽雅的香气使人感到舒适、愉悦。因此，人们也在逐步利用花的不同功能特性来提高生活质量和健康水平。有的用来沐浴身体，有的用来进入菜谱配菜，有的加入茶中作为茶饮，有的单用花泡水喝，日本人喜用茉莉花泡水喝以消除疲劳等。随着人们的生活水平和生活质量的不断提高， 营养保健意识日益增强。消费者对饮食类产品已不再过分关注“饱腹”和“享受”，逐步开始关注健康、关注人体机能的调理作用。很多花卉对人体具有较强的保健养生作用。如槐花清热凉血、降压预防中风；三七花活血止血、抗疲劳抗衰老；桃花美容养颜、利尿通便；桂花化痰散瘀、开胃理气等。
将花与酒有机结合起来， 制成富含营养成分和多重保健功效的花酒，是花卉深加工发展的一种产品，具有清热解毒、开胃理气、舒筋活血、美容养颜、提神健脑、增强免疫力的综合功效，是集滋补保健、佐餐助兴于一体的理想饮品，有着广阔的市场前景。
将花与酒有机结合起来， 制成富含营养成分和多重保健功效的花酒，是花卉深加工发展的一种产品，具有清热解毒、开胃理气、舒筋活血、美容养颜、提神健脑、增强免疫力的综合功效，是集滋补保健、佐餐助兴于一体的理想饮品，有着广阔的市场前景。
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