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关键词：
玻璃酒瓶,白酒质量,影响
发表时间：
2012-11-20 08:57:49
摘要: 保健酒制作方法可分为浸提法、酿制法、配制法。浸提是用基酒将中药材原料中的有效成分最大限度地提取出来。影响浸提效果的因素有中药材的粉碎度、溶液的浓度梯度、浸提温度与时间和浸提用基酒的浓度; 勾调要用降度处理过的软水, 再经调色、调糖、调酸和微调; 勾调后的酒液需进行冷冻过滤, 然后再经贮存。常温浸提生产周期长, 酒的色泽净雅、口感较好; 加温浸提生产周期虽短, 酒的色泽浓浊、口感较差。
保健酒制作方法可分为浸提法、酿制法、配制法。本文结合唐龙保健酒的生产探讨浸提法保健酒的工艺要点及主要影响因素。
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