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关键词：
浓香型白酒,人工老窖泥,有机物,培养方法
发表时间：
2012-10-28 10:53:13
摘要： 分别以湿氧化、稀酸常压水解和蒸汽爆破预处理麦草为底物，考察了不同表面活性剂及用量对纤维素酶解过程的影响。实验表明，添加表面活性剂对纤维素酶水解过程有明显影响；添加非离子型表面活性剂（PEG6000、吐温80）可以提高纤维素的可溶性、可发酵糖的转化水平，其中向湿氧化处理的麦草中加入PEG6000 后转化水平提高得最大；而添加离子型表面活性剂对酶解起抑制作用。非离子型表面活性剂和纤维素水解底物的最佳比例大约是0.05 g/g DM。
纤维素是地球上最丰富、最廉价的可再生资源。资料表明，植物通过光合作用使光能以生物能形式固定下来，其生成量每年高达50×109 t，这些能量相当于目前为止世界能耗总量的10 倍， 且这些生物能年复一年通过自然界物质循环生成，是不会枯竭的可再生资源[1～3]。这些生物量中有大部分是以纤维素、半纤维素形式存在，因此研究开发纤维素转化技术，将秸秆、蔗渣、废纸、垃圾纤维等纤维素类物质高效转化为糖， 进一步发酵成酒精，对开发新能源、保护环境，具有非常重要的现实意义[4]。
已经证实，添加表面活性剂，如非离子去污剂和蛋白能有效提高纤维素向可溶性糖的转化水平。最近，对蒸汽处理过的软木物质的研究表明，非离子去污剂促进作用的主要机理依赖于纤维素表面活性剂和木质素表面相互作用的影响。木质素对表面活性剂的吸附可以阻止酶与木质素的无效结合[5]。因此，可以得到高产量和易回收的酶，这与在有表面活性剂的情况下，木质纤维素
与少量的酶吸附的结果是一致的。补加蛋白如BSA 也被认为是和木质素结合，阻止与纤维素酶的无效结合[5]。
其他的机理包括表面活性剂可以改变底物的特性，增加了纤维素可供吸附的表面，依次刺激反应位点而吸附到酶上。表面活性剂对酶也有稳定效应，在水解过程中有效地阻止了酶的变性。这可能是表面活性剂与酶蛋白的三级结构发生键合，由其他酶类似情况可得。
酶将纤维素转化为可溶性糖的第一步，是酶吸附于纤维素表面。同实际的水解酶的活性相比较，吸附速率快得多。因此酶的吸附量是反应效率的一个重要因素。对木质纤维素底物的预处理或加工在水解效率和吸附率的程度上都有重大的影响。
上述的研究重点主要集中在木质材料上，尤其是有些地区有丰富的软木木质纤维素。然而，像以玉米茎秆和麦草这类农业废弃物作为原料，生产生物乙醇还没有被充分的开发利用。总的来说，草本植物的木质素含量低，且有不同的组成，这些不同点很可能影响到酶与底物的相互作，从而影响表面活性剂的作用。本课题重点研究了不同表面活性剂对不同纤维素材料在酶解糖化过程中的影响。
已经证实，添加表面活性剂，如非离子去污剂和蛋白能有效提高纤维素向可溶性糖的转化水平。最近，对蒸汽处理过的软木物质的研究表明，非离子去污剂促进作用的主要机理依赖于纤维素表面活性剂和木质素表面相互作用的影响。木质素对表面活性剂的吸附可以阻止酶与木质素的无效结合[5]。因此，可以得到高产量和易回收的酶，这与在有表面活性剂的情况下，木质纤维素
与少量的酶吸附的结果是一致的。补加蛋白如BSA 也被认为是和木质素结合，阻止与纤维素酶的无效结合[5]。
其他的机理包括表面活性剂可以改变底物的特性，增加了纤维素可供吸附的表面，依次刺激反应位点而吸附到酶上。表面活性剂对酶也有稳定效应，在水解过程中有效地阻止了酶的变性。这可能是表面活性剂与酶蛋白的三级结构发生键合，由其他酶类似情况可得。
酶将纤维素转化为可溶性糖的第一步，是酶吸附于纤维素表面。同实际的水解酶的活性相比较，吸附速率快得多。因此酶的吸附量是反应效率的一个重要因素。对木质纤维素底物的预处理或加工在水解效率和吸附率的程度上都有重大的影响。
上述的研究重点主要集中在木质材料上，尤其是有些地区有丰富的软木木质纤维素。然而，像以玉米茎秆和麦草这类农业废弃物作为原料，生产生物乙醇还没有被充分的开发利用。总的来说，草本植物的木质素含量低，且有不同的组成，这些不同点很可能影响到酶与底物的相互作，从而影响表面活性剂的作用。本课题重点研究了不同表面活性剂对不同纤维素材料在酶解糖化过程中的影响。
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