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关键词：
色素,葡萄皮,提取方法,比较
发表时间：
2012-12-18 14:41:14
摘要： 葡萄酒的营养成分包括糖类、蛋白质、果胶、有机酸、各种醇类、矿物质、多种维生素等。每% / 葡萄酒含葡萄糖和果糖$"0!!" 1，戊糖")#0%)# 1，树胶质和粘液汁")"%0")2 1，酒石酸!031，苹果酸")#0")4 1，琥珀酸")!0")2 1，柠檬酸")%0")3# 1 等。葡萄酒是配合蛋白质一道进食的最优良的佐餐饮料，适量饮用葡萄酒对于体质虚弱的病人具有良好的医疗作用。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。唐代诗人王翰的《凉州曲》至今已流传千年，它从另一个侧面告诉今人，当时宫廷或军人就已饮用葡萄酒了。可是千百年过去了，中国的老百姓仍保持着饮用白酒的习惯，近年来又喜欢上了饮用啤酒。
改革开放以后，随着对外开放不断地扩大，经济随之不断地发展，国内生活水平提高，社交活动增多，当前社会的进步、人类健康意识的增强，使酒的营养卫生问题愈来愈被人们重视，因此葡萄酒饮用者也越来越多。目前葡萄酒是发展的主要酒种，因为它的酒度低、营养高，饮量适度有益脑健身的保健作用。
改革开放以后，随着对外开放不断地扩大，经济随之不断地发展，国内生活水平提高，社交活动增多，当前社会的进步、人类健康意识的增强，使酒的营养卫生问题愈来愈被人们重视，因此葡萄酒饮用者也越来越多。目前葡萄酒是发展的主要酒种，因为它的酒度低、营养高，饮量适度有益脑健身的保健作用。
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