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关键词：
色素,葡萄皮,提取方法,比较
发表时间：
2012-12-18 14:41:14
摘要： 葡萄酒一般清亮、晶莹、透明、有光泽，具有令人愉悦的外观和回味无穷的内涵，因而葡萄酒具有美学特性。葡萄酒品尝过程中美感活动是一种逐渐深化的过程，美感的形成机理研究介于哲学辩证法的借入，诠释葡萄酒品尝过程中美感形成的机理。由葡萄酒品尝过程中主观、客观存在的美感追溯其美感内涵，以提升葡萄酒品尝者对葡萄酒的欣赏水准，倡导葡萄酒消费审美文化，引领葡萄酒时尚品味，旨在使葡萄酒品尝者通过葡萄酒品尝，怡神悦意、净化心灵、完善人格、激励斗志、升华境界。
21世纪是一个全球化时代，是文化和需求多元化时代，因而，葡萄酒文化的全球化也更为明显。随着人们生活水平的日益提高，在满足物质需求的时候，更注重精神需求。葡萄酒消费既是一种物质需要，也是一种精神的审美需要。研究葡萄酒品尝过程中美感的形成机理，对提高葡萄酒消费质量、指引葡萄酒品尝者步入葡萄酒文化的殿堂、开拓葡萄酒产业等具有十分重要的现实意义。
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