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关键词：
酵母,酒精发酵,发酵性能,比较
发表时间：
2012-11-21 17:10:35
蒺藜对L_acidophilus和L_bulgaricus生长的影响
祝彩云 | -> | 947| 0| 0.112435MB |微生物,蒺藜,嗜酸乳杆菌,保加利亚乳杆菌
摘要: 研究了不同浓度的蒺藜药液及药液离心与否对嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌生长的影响。结果表明, 蒺藜药液培养嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的最佳浓度均为0.111 g/mL; 药液离心对嗜酸乳杆菌的生长和药液的pH 几乎没有影响; 药液离心对保加利亚乳杆菌的生长和药液的pH 均有较大影响, 与对照相比, 其菌体减少, pH 升高。
蒺藜(Tribulus terrestris L.)为蒺藜科(Zygophyllaceae)蒺藜属植物, 是国家规定可用于保健食品的植物, 其果入药, 具有平肝解郁, 活血祛风, 明目, 止痒, 治疗浮肿,提高性能力等功效[1～3]。嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,L.A.) 和保加利亚乳杆菌( L.bulgaricus,L.B.) 是乳制品中常用的益生菌, 具有耐酸耐胆盐, 促进乳糖消化吸收, 预防腹泻或便秘, 提高蛋白质、维生素等的吸收率, 降低血清胆固醇, 增强机体免疫力, 抑制肿瘤产生等功能[4～7]。本文研究了蒺藜浓度及其离心与否对嗜酸乳
杆菌和保加利亚乳杆菌生长的影响, 探索了蒺藜对益生菌的促生长作用, 为中药现代化及功能性益生菌产品的开发提供了新思路。
杆菌和保加利亚乳杆菌生长的影响, 探索了蒺藜对益生菌的促生长作用, 为中药现代化及功能性益生菌产品的开发提供了新思路。
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