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关键词：
PDA,糖化酶活力,改良,菌丝
发表时间：
2013-03-18 11:08:41
摘要： 利用LZP-930 大口径毛细管柱准确快速地分离、定量浓香型白酒中的20 个主要骨架组分。经过本中心万余次的定性定量分析，各个分析指标均非常稳定，色谱分析数据精确、可靠，生产指导性强。该方法简便、科学，实用性强。
选用中科院兰州化物所研制的LZP-930（0.53 mm×18 m）大口径毛细管色谱柱进行分离、定性、定量了金徽酒中20 个主要骨架组分，其中，己酸乙酯的出峰时间为9 min，完成整个分析的时间为10 min。全国多数白酒生产企业均将LZP-930 大口径毛细管色谱柱作为白酒卫生指标和质量控制的常规分析柱[1]，以浓香型白酒定量分析指标为例，一般为乙醛、甲醇、正丙醇、乙酸乙酯、仲丁醇、异丁醇、乙缩醛、正丁醇、异戊醇、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯12 个主要色谱骨架成分。通常分析一个白酒样品需要时间均在25 min 左右， 己酸乙酯在20 min附近出峰。也有分析稍快的，可在22 min 内定性定量白酒中的25 个骨架成分[2]。
本实验通过精准优化色谱分析条件， 并且在另外2台气相色谱仪上同时安装了2 根相同的（LZP-930（0.53mm×18 m）大口径毛细管色谱柱，按常规方法做定量分析对比，经过3000 余次试验证明，本公司生产的金徽十八年酒在该色谱条件下定性定量的主要色谱骨架成分分析数据准确、稳定，完全可以运用于实际生产指导。为企业的高速发展提供了准确、及时的理化参考数据，特别是为勾调大师在半成品白酒、成品白酒以及金徽系列白酒勾兑过程中提供了实时的理论参考数据。小样、大样送检只需10 余分钟，即当场就能知道结果，为提高企业的产品质量和生产效率起到了良好的促进作用。
本实验通过精准优化色谱分析条件， 并且在另外2台气相色谱仪上同时安装了2 根相同的（LZP-930（0.53mm×18 m）大口径毛细管色谱柱，按常规方法做定量分析对比，经过3000 余次试验证明，本公司生产的金徽十八年酒在该色谱条件下定性定量的主要色谱骨架成分分析数据准确、稳定，完全可以运用于实际生产指导。为企业的高速发展提供了准确、及时的理化参考数据，特别是为勾调大师在半成品白酒、成品白酒以及金徽系列白酒勾兑过程中提供了实时的理论参考数据。小样、大样送检只需10 余分钟，即当场就能知道结果，为提高企业的产品质量和生产效率起到了良好的促进作用。
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