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关键词：
酒文化,山葡萄,山葡萄酒
发表时间：
2013-01-25 10:30:41
摘要： 桑葚含水分@>;=9 A、粗蛋白6;78 A、转化糖?;98 A、灰分6;88 A、粗纤维6;?9A、苹果酸、维生素B9、维生素B5、核黄素、胡萝卜素等。桑葚酒酿制工艺中添加9 AC7 A的D’EFD发酵，56C5< (, G *,的H5-5I<抗氧化，6;9? AC6;< A的皂土澄清处理，8@C=5 J水浴杀菌9<C56 ("+，成品酒口味酸甜适宜、口味纯正，果香、酒香协调。
桑葚属于多年生草本植物桑成熟的聚合果，俗称桑树枣，味甜多汁，营养成分高于常见水果。其中含水分@>;=9 A，粗蛋白6;78A，转化糖?;98 A，灰分6;88 A，粗纤维6;?9 A，另外还含有苹果酸，维生素B9，维生素B5，核黄素，胡萝卜素等。它具有抗衰老、延年益寿、滋养肝肾、补益气血之功效。因此，对桑葚酒的研制和开发是很有价值的‘9C5a。
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