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关键词：
人工窖泥,复合己酸菌培养液,己酸乙酯
发表时间：
2013-01-21 17:21:05
摘要： 新的食用酒精质量标准将正丙醇作为一项质量指标来考查。正丙醇属中级杂质，与水、乙醇混溶，沸点较接近乙醇，分离难度较大。应从多方面着手，控制正丙醇含量：9;使用产正丙醇少的酵母菌种。5;发酵液的组成要合理。8;防止杂菌感染。7;强化杂醇油提取工作。@;在醛塔的顶部加水。增加精馏塔精馏段塔板数。
酒精发酵成熟醪含挥发性杂质966 多种，正丙醇就是其中一种，以前我国的酒精质量标准中对正丙醇都没有专门的要求\9]。为了同国际市场接轨，提高我国酒精质量，新的食用酒精质量标准对正丙醇提出了要求：特级5 (, ^ !，优级8@ (, ^ !，普通级966 (, ^ !\5]。本文将对正丙醇的性质、来源、分离特性及去除正丙醇等方面进行讨论，使酒精生产人员对正丙醇有更加清楚的认识，生产出高质量的酒精产品，以满足市场对高品质酒精的需要\8]。
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