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关键词：
燃料乙醇,小麦秸秆,预处理,木质纤维素
发表时间：
2012-10-17 16:56:03
响应曲面法优化中空纤维膜分离啤酒废酵母活性成分的研究
肖琪 | -> | 506| 1| 0.419347MB |啤酒废酵母,综合利用,中空纤维膜,响应曲面法,海藻糖,蛋白质
摘要： 以啤酒废酵母为原料，研究中空纤维膜分离酵母活性成分的工艺。在膜通量试验基础上，选择料液浓度、pH 和操作压力为自变量，海藻糖透过率和蛋白质截留率为响应值，采用Box-Benhnken 设计的方法，拟合得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定膜分离工艺的最佳条件为压力18 psi、温度24 ℃、pH 6.0 和料液浓度3.0 %。在此条件下，膜通量为20.62 L/m2·h，海藻糖透过率为96.82 %，蛋白质截留率为95.04 %。
啤酒酵母属于真菌类，含有丰富的蛋白质、海藻糖、葡聚糖和甘露聚糖等生物活性成分[1]，具有提高免疫力、清除自由基、保护生物膜等生理功能，在食品、药品、化妆品等领域有良好的应用前景[2～3]。据统计，2007 年我国啤酒产量为3931.4 万t，约产生废酵母58.97 万t（干重），这些酵母大都丧失了发酵能力，营养价值损失较少，是廉价提取多种生物药物和功能成分的宝贵资源。目前，啤酒废酵母研究方向主要集中在蛋白质、酵母味素和葡聚糖等方面，综合利用较少涉及[4～5]，其提取方法一般使用化学试剂，成本高，耗时长，制取过程中易造成细菌、病毒污
染，无法满足食品级要求，从而在实际应用上受到限制。
膜分离技术是生物、医药等行业普遍应用的方法，相比于传统的试剂提取，它是纯物理分离，能去除致病菌，具有分子级分离、无试剂污染、分离效率高、不破坏生物活性及操作简单的特点[6]，可用于蛋白质和糖类物质的分离纯化。故本实验将膜分离技术应用于海藻糖和蛋白质的分离工艺研究， 基于超滤机理研究了影响膜通量的主要因素， 并采用响应曲面试验设计初步探求中空纤维膜分离酵母活性成分的最佳工艺条件， 为提高我国啤酒废酵母资源的综合利用和工业化生产提供理论依据。
染，无法满足食品级要求，从而在实际应用上受到限制。
膜分离技术是生物、医药等行业普遍应用的方法，相比于传统的试剂提取，它是纯物理分离，能去除致病菌，具有分子级分离、无试剂污染、分离效率高、不破坏生物活性及操作简单的特点[6]，可用于蛋白质和糖类物质的分离纯化。故本实验将膜分离技术应用于海藻糖和蛋白质的分离工艺研究， 基于超滤机理研究了影响膜通量的主要因素， 并采用响应曲面试验设计初步探求中空纤维膜分离酵母活性成分的最佳工艺条件， 为提高我国啤酒废酵母资源的综合利用和工业化生产提供理论依据。
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