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关键词：
综合利用,黄水,固定化,丙酸菌,发酵,丙酸
发表时间：
2012-12-14 08:47:23
摘要% 研究了固定化丙酸菌利用黄水发酵产丙酸# 在本实验条件下" 选取固定丙酸菌的最适海藻酸钠的浓度为# *# 黄水做底物时固定化丙酸菌产酸量为%+,+ - . /"发酵时间%() 0$ 游离细胞产酸量为%%,1 - . /"发酵时间为!%( 0$混合底物%葡萄糖2乳酸3%2%"%2!"%2&"%2#&的产酸量分别为%% - . /"%+ - . /"!" - . /"!# - . /# 发酵时间’( 0#
黄水是浓香型白酒酿造过程中的副产物#又名黄浆水#含有丰富的有机酸)酒精)还原糖)微生物菌体及活细胞等]%^* 一般情况下#每生产M""" _- 大曲酒#产生黄水&""‘#"" _-# 年产万吨规模的大曲酒厂要产生黄水&"""‘#""" P#日产量%" P 左右* 虽然黄水中含有众多可利用物质#但目前实际生产中#有不少厂家认为黄水是发酵的副产物#无利用价值#未能很好利用#甚至作为废物直接排放* 据测定# 黄水的Z;&‘&,1&GBa !1"""‘#"""" \- . /#O"a &!1"""‘&"""" \- . /#远远超过国家允许的废水排放标准#黄水若不经处理直接排放#将造成严重的环境污染*
丙酸!bTLZ=L@=Q FQ=JX以下简写为b7"是一种常见的有机酸#应用极为广泛]!^* 目前#丙酸是世界上公认的最经济实惠+安全有效的食用性防腐剂, 它可以有效抑制霉菌)杆菌#且对人畜基本无害#因而被广泛用于谷物)饲料和食品的防腐保鲜,
因丙酸发酵是一条较难进行的代谢途径且受终产物抑制#故难以使产物积累到较高浓度]&‘#^, 为了克服上述困难#在实验室采用固定化丙酸菌的方法进行丙酸发酵, 可以缩短菌体生长时间#提高细胞重复使用率#以减少菌体培养费用#提高产量, 黄水中乳酸和还原糖含量很高#可以做丙酸菌发酵的底物#且有丙酸菌生长和发酵所需的氮源, 适合丙酸菌发酵产丙酸的条件#具有很高利用价值#通过实际生产的应用#可以获得较好的经济效益和社会效益,本实验中#我们首先以乳酸和葡萄糖作为混合底物进行了丙酸发酵X然后又用黄水为底物做发酵研究,
丙酸!bTLZ=L@=Q FQ=JX以下简写为b7"是一种常见的有机酸#应用极为广泛]!^* 目前#丙酸是世界上公认的最经济实惠+安全有效的食用性防腐剂, 它可以有效抑制霉菌)杆菌#且对人畜基本无害#因而被广泛用于谷物)饲料和食品的防腐保鲜,
因丙酸发酵是一条较难进行的代谢途径且受终产物抑制#故难以使产物积累到较高浓度]&‘#^, 为了克服上述困难#在实验室采用固定化丙酸菌的方法进行丙酸发酵, 可以缩短菌体生长时间#提高细胞重复使用率#以减少菌体培养费用#提高产量, 黄水中乳酸和还原糖含量很高#可以做丙酸菌发酵的底物#且有丙酸菌生长和发酵所需的氮源, 适合丙酸菌发酵产丙酸的条件#具有很高利用价值#通过实际生产的应用#可以获得较好的经济效益和社会效益,本实验中#我们首先以乳酸和葡萄糖作为混合底物进行了丙酸发酵X然后又用黄水为底物做发酵研究,
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