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关键词：
讲座,豉香型白酒,玉冰烧酒饼,块形小曲,制作方法
发表时间：
2013-01-18 15:00:36
摘要： 利用超浓缩复合己酸菌液进行窖泥复壮可进一步提高窖泥微生物功能；己酸乙酯含量整窖（?66 *,）平均比对照样增加=9;6? (, A 966 (3，四大酯比例协调，浓香突出，爽净，回味悠长，提高原酒质量效果显著。
四川省隆昌云川酒业有限公司是较大的原酒供应商。为了满足用户的要求，进一步提高产品质量，于5667 年@ 月应用超浓缩复合己酸菌液、强化己酸菌发酵液、酯化红曲对老窖池进行了一次
科学有效的复壮试验，使老窖池窖泥的微生物功能更加增强，显著提高了产品质量。现总结报告如下，供同行参考。
科学有效的复壮试验，使老窖池窖泥的微生物功能更加增强，显著提高了产品质量。现总结报告如下，供同行参考。
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