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关键词：
中草药,解酒饮料,解酒效果
发表时间：
2012-11-19 10:04:36
摘要： 用正交试验对苦瓜黄酮的超声波提取工艺进行了优化，确定的最佳工艺为：超声波功率80 W，提取时间20 min，提取液为体积分数90 %的乙醇溶液，料液比1∶30 (g∶mL)。并与传统提取法进行了比较，结果表明，超声波提取苦瓜黄酮优于传统提取法，具有省时、高效的优点。
苦瓜(momordica charantia L.) 别名锦荔枝、凉瓜、癞葡萄, 是葫芦科苦瓜属蔓性草本植物, 在我国各地均有种植。苦瓜药食两用, 为著名的民间中草药。我国传统医学记载, 苦瓜味苦性寒, 具有清热解毒、滋养强壮、降血脂、降血糖功效, 对提高机体的免疫能力, 防治湿疹等皮肤病有一定作用。现代科学研究表明, 苦瓜中的活性成分可抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的恢复过程,具有抗癌作用[1, 2]。苦瓜活性成分的传统提取方法中操作步骤多, 溶剂消耗大, 时间长, 生产成本高, 本实验用正交设计的方法, 以苦瓜中黄酮类化合物提取率为指标,对超声波提取苦瓜黄酮的工艺进行优化, 为苦瓜黄酮的提取提供科学依据。
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