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关键词：
萃取,高效,牛奶,苯甲酸,
发表时间：
2011-02-22 17:21:02
摘 要: 对生姜多糖的体外抗氧化性进行了研究, 并采用薄层色谱法分析生姜多糖的单糖组成。实验考
察了生姜多糖对 OH 自由基、DPPH 自由基的清除能力; 同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的影响。结果表明: 生姜多糖具有较强的自由基清除活性, 其清除OH、DPPH 自由基的IC50分别为0 503m g /mL、0 0272m g /mL; 薄层色谱法中硫酸为最佳水解用酸, 最佳展开系统为:正丁醇 乙酸乙脂 异丙醇 醋酸 水= 7 20 12 7 6, 最适的显色剂为苯胺- 二苯胺磷酸显色剂, 得到生姜多糖的单糖组成为: 葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖。
关键词: 多糖; 抗氧化性; 组分; 薄层色谱
察了生姜多糖对 OH 自由基、DPPH 自由基的清除能力; 同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的影响。结果表明: 生姜多糖具有较强的自由基清除活性, 其清除OH、DPPH 自由基的IC50分别为0 503m g /mL、0 0272m g /mL; 薄层色谱法中硫酸为最佳水解用酸, 最佳展开系统为:正丁醇 乙酸乙脂 异丙醇 醋酸 水= 7 20 12 7 6, 最适的显色剂为苯胺- 二苯胺磷酸显色剂, 得到生姜多糖的单糖组成为: 葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖。
关键词: 多糖; 抗氧化性; 组分; 薄层色谱
自由基可与生物体内的许多物质如脂肪酸,蛋白质等作用, 夺取它们的氢原子, 造成相关细胞的结构与功能的破坏, 更重要的是其氧化产物和中间产物会伤害生物膜、酶、蛋白质及活细胞功能。因此, 对自由基清除能力的研究与相关疾病的防治有着重要的意义[ 1] 。
多糖作为来自高等植物、动物细胞膜和微生物细胞壁中的天然高分子化合物, 是构成生命的四大基本物质之一。随着人们对多糖组成、性质、结构与功能研究的不断深入。对多糖的生物活性也有了更多的认识, 国内外研究表明, 多糖的活性与许多因素有关, 如分子量、溶解性等,特别是与其空间结构密切相关[ 2 ] 。由于一级结构是空间结构的基础, 而多糖的单糖组成是一级结构的主要内容, 所以有必要找到一种简便、灵敏的方法以确定多糖的单糖组成[ 3 ] 。定性分析糖的层析方法主要是纸层析和薄层层析法、高效液相色谱法。液相色谱法设备依赖性强, 纸层析法的分离效果、精确度均不如薄层层析法。薄层层析法所需设备简单, 成本低, 操作简便, 样本量小, 方法重现性好, 适用于在一段时间里多次分析大量样品[ 4] 。
多糖作为来自高等植物、动物细胞膜和微生物细胞壁中的天然高分子化合物, 是构成生命的四大基本物质之一。随着人们对多糖组成、性质、结构与功能研究的不断深入。对多糖的生物活性也有了更多的认识, 国内外研究表明, 多糖的活性与许多因素有关, 如分子量、溶解性等,特别是与其空间结构密切相关[ 2 ] 。由于一级结构是空间结构的基础, 而多糖的单糖组成是一级结构的主要内容, 所以有必要找到一种简便、灵敏的方法以确定多糖的单糖组成[ 3 ] 。定性分析糖的层析方法主要是纸层析和薄层层析法、高效液相色谱法。液相色谱法设备依赖性强, 纸层析法的分离效果、精确度均不如薄层层析法。薄层层析法所需设备简单, 成本低, 操作简便, 样本量小, 方法重现性好, 适用于在一段时间里多次分析大量样品[ 4] 。
生姜( Z ingiber off icinale Roscoe) , 黄姜属多年生草本姜科植物, 富含抗氧化物质, 还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇, 帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。目前多糖的研究较多
集中在药用植物多糖和真菌多糖, 而对于我们日常食用的果蔬中含有的多糖研究较少[ 5- 7] 。
本文对生姜多糖清除 OH 自由基、DPPH自由基的能力进行了研究, 并采用薄层色谱法对生姜多糖的单糖组成进行分析, 确定了适用于生姜单糖分析的水解条件、展开系统、显色系统及Rf值, 为今后的研究提供了科学依据。
集中在药用植物多糖和真菌多糖, 而对于我们日常食用的果蔬中含有的多糖研究较少[ 5- 7] 。
本文对生姜多糖清除 OH 自由基、DPPH自由基的能力进行了研究, 并采用薄层色谱法对生姜多糖的单糖组成进行分析, 确定了适用于生姜单糖分析的水解条件、展开系统、显色系统及Rf值, 为今后的研究提供了科学依据。
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