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关键词：
白酒气味,传统感官方法,现代科技手段
发表时间：
2013-03-21 11:07:04
摘要： 中试和生产实践表明，白酒超级终端过滤机完全能满足高透明度水晶玻璃瓶对高档中国传统白酒的灌装要求。该过滤机具有以下显著特点：过滤前后白酒的口感、风格均无变化；可有效滤除可见悬浮物和非溶解固体；可有效拦截三大高级脂肪酸酯类及杂醇油，不损失酒中其他香味物质和酸。
随着白酒产品向高档化发展和白酒包装材料水晶玻璃瓶的应用，对白酒过滤设备提出更高的要求。促使白酒过滤设备不但要满足高效过滤性能，同时还应保证白酒的风味物质不损失和保证白酒原有的风格。国内原有的白酒过滤设备仍然存在一定的缺陷，白酒超级终端过滤机的研制成功及应用，促进了白酒过滤技术提高。
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