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关键词：
微生物,酵母菌,鉴定,酿酒酵母
发表时间：
2012-12-19 14:34:39
摘要： 葡萄和葡萄酒中的./ 值，对葡萄酒的风味和颜色有较大的影响。在实际操作中，./ 值无论是对葡萄还是葡萄酒来说都是一个易于管理和控制的质量参数。因此，不但要在葡萄酒酿造的最后环节上来控制和管理./ 值，而且还应在葡萄的种植管理方面进行管理控制，主要包括土壤、灌溉、施肥、./ 值的测量、阳光、气候以及其他的细节等。
葡萄和葡萄酒中的./ 值，除了对葡萄酒的风味和颜色有影响外，它还是在葡萄酒制作过程中一个颇受争议的质量参数V%W。但实际上在实际操作中，./ 值不论是对葡萄还是葡萄酒来说都是一个易于管理和控制的质量参数。
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