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关键词：
常春油麻藤,黄酮类化合物,分离,抗氧化活性
发表时间：
2012-02-27 11:49:16
摘 要 建立了等度离子色谱2脉冲安培检测分析饮料中葡萄糖、果糖、蔗糖和乳糖的方法。采用CarboPac PA 10 分离柱对分离条件进行了优化, 确定柱温为30℃、淋洗液为52mmol·L - 1的N aOH 溶液,在0. 10—20. 0mg·L - 1范围内葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖呈良好线性, 回收率分别为93. 3% —112. 5%、102. 2% —111. 6%、96. 8% —99. 6%、88. 0% —102. 6% , 检出限分别为0. 8、4. 0、5. 0、10. 0mg·kg- 1, 精密度分别为0. 18% —1. 21%、0. 53% —3. 76%、0. 65% —2. 54%、1. 65% —5. 11%。检测了饮料中的单糖和二糖, 效果良好。
糖类化合物是维持生命活动的主要能源, 添加到饮料中起到改善口味增加热能的目的。目前国
家标准中对部分饮料中糖类物质种类、含量没有明确规定, 只是确定了甜味剂的限量[1 ]。目前, 糖
含量的测定方法主要有苯酚2硫酸比色法[2 ]、气相色谱法[3 ]、液相色谱法[4 ]、离子色谱法[5 ]。苯酚2硫酸比色法检测的重现性与准确性较差; 气相色谱测定糖需要衍生化, 衍生化的程度不完全使得回收率低, 重现性较差, 而且操作繁琐; 液相色谱检测糖类物质研究较多, 由于糖类化合物的紫外吸收很弱, 一般采用示差折光检测器, 但其灵敏度较低, 难以满足实际需要; 离子色谱法测定糖, 不仅前处理简单, 而且采用高灵敏度和高选择性的脉冲安培检测器, 准确度高, 重现性好。已有离子色谱2脉冲安培法测定蜂蜜中糖类物质[5 ] , 采用CarboPac PA 1 分离柱、脉冲安培检测器三电位波形, 但应用于饮料中葡萄糖、果糖、蔗糖和乳糖的测定报道较少, 本文采用CarboPac PA 10 分离柱、脉冲安培检测器四电位波形、52mmol·L - 1N aOH 等度淋洗可在30m in 内同时分析上述4 种糖, 并且饮料基体对糖的测定无干扰。该方法样品处理简单、准确度高, 在针对蛋白饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、运动饮料、谷物饮料、碳酸饮料等饮料中糖的检测效果良好, 可用于饮料类中单糖和二糖的检验。
家标准中对部分饮料中糖类物质种类、含量没有明确规定, 只是确定了甜味剂的限量[1 ]。目前, 糖
含量的测定方法主要有苯酚2硫酸比色法[2 ]、气相色谱法[3 ]、液相色谱法[4 ]、离子色谱法[5 ]。苯酚2硫酸比色法检测的重现性与准确性较差; 气相色谱测定糖需要衍生化, 衍生化的程度不完全使得回收率低, 重现性较差, 而且操作繁琐; 液相色谱检测糖类物质研究较多, 由于糖类化合物的紫外吸收很弱, 一般采用示差折光检测器, 但其灵敏度较低, 难以满足实际需要; 离子色谱法测定糖, 不仅前处理简单, 而且采用高灵敏度和高选择性的脉冲安培检测器, 准确度高, 重现性好。已有离子色谱2脉冲安培法测定蜂蜜中糖类物质[5 ] , 采用CarboPac PA 1 分离柱、脉冲安培检测器三电位波形, 但应用于饮料中葡萄糖、果糖、蔗糖和乳糖的测定报道较少, 本文采用CarboPac PA 10 分离柱、脉冲安培检测器四电位波形、52mmol·L - 1N aOH 等度淋洗可在30m in 内同时分析上述4 种糖, 并且饮料基体对糖的测定无干扰。该方法样品处理简单、准确度高, 在针对蛋白饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、运动饮料、谷物饮料、碳酸饮料等饮料中糖的检测效果良好, 可用于饮料类中单糖和二糖的检验。
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