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关键词：
高效液相色谱-电喷雾四级杆飞行时间质谱,生姜,姜辣素类化合物
发表时间：
2012-03-02 15:25:30
高效液相色谱_电喷雾四级杆飞行时间质谱分析生姜中的姜辣素类化合物
任洪增 | -> | 950| 7| 0.350575MB |高效液相色谱-电喷雾四级杆飞行时间质谱,生姜,姜辣素类化合物
［摘要］ 建立高效液相色谱-电喷雾四级杆飞行时间质谱快速分析鉴定生姜中姜辣素类化合物的方法。采用InertsilODS-SP 色谱柱( 4. 6 mm × 250 mm，5 μm) 分析，二元线性梯度洗脱，柱后流出液采用电喷雾四级杆飞行时间质谱正离子模式检测。根据电喷雾四级杆飞行时间质谱给出的母离子及二级碎片离子精确相对分子质量信息，结合相关文献，从生姜中分析鉴定了25 种姜辣素，并用对照品对方法进行了验证。本方法快速、准确，可用于生姜中姜辣素类化合物的快速分析。
生姜即新鲜姜Zingiber officinale Rosc. 的根茎，味辛性微温，归肺、脾、胃经，解表散寒，温中止呕，化痰止咳［1］，是一种应用广泛的药食两用植物。生姜中姜辣素不仅是其主要呈味物质，也是其呈现多种药理作用的主要功能因子，故研究姜辣素有十分重要的意义。姜辣素可分为姜酚类、姜烯酚类、姜酮类、姜二醇等，分子结构中都存在1 个3-甲氧基-4-羟基苯的结构片段［2］。由于姜辣素种类多，结构相似，分离困难，故发展其快速分析、鉴定方法就显得十分必要。已经报道的姜辣素类化合物分析方法包括: 高效液相色谱( HPLC) 、气相色谱-质谱联用( GC-MS ) 和高效液相色谱-质谱联用( HPLCMS)［3-9］。然而，HPLC 技术需要结合标准品对未知化合物进行定性分析; GC-MS 技术已广泛应用于生姜的分析，但由于姜辣素的低挥发性，部分姜辣素不易被检测到; HPLC-MS 技术将液相色谱强大的分离能力和质谱的高灵敏度、高选择性和提供结构信息等功能结合起来，特别是高分辨飞行时间质谱能提供化合物的精确相对分子质量信息，并推断出化合物的分子式，因而特别适合中草药、天然产物中复杂化合物的分析鉴定。本研究拟采用高效液相色谱-电喷雾四级杆飞行时间质谱( HPLC-ESI-Q-TOFMS)技术分析生姜中的姜辣素类化合物，为快速探明生姜中姜辣素类化合物组成提供分析方法支持。
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