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关键词：
鲟鱼,鲨鱼,硫酸软骨素,红外光谱
发表时间：
2011-12-22 11:33:09
摘 要 文章比较研究了鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素的红外光谱特性。结果表明, 鲟鱼硫酸软骨素在1 376 ,
1 344 , 1 310 , 1 157 , 883 和856 cm- 1 等波数上呈现出特有的振动峰, 进一步的分析表明, 鲨鱼硫酸软骨素中只有62硫酸基团, 而鲟鱼硫酸软骨素中则同时存在有62硫酸基团和42硫酸基团, 这一特点表明鲟鱼硫酸软骨素在降低药物的毒性, 有效杀伤癌细胞的方面可能具有较高的生物活性; 两种硫酸软骨素的红外光谱总体基本相似, 都含有乙酰氨基、羧基、硫酸基、糖环等官能团的振动峰, 但鲟鱼硫酸软骨素的乙酰氨基的N —H变角振动峰的波数较高, 1 415 cm- 1处的羧基振动峰也明显强于鲨鱼硫酸软骨素, 进一步化学分析显示, 鲟鱼硫酸软骨素中的葡萄糖醛酸含量较高, 推测鲟鱼硫酸软骨素很可能是一种较好的医用骨骼修复材料。
1 344 , 1 310 , 1 157 , 883 和856 cm- 1 等波数上呈现出特有的振动峰, 进一步的分析表明, 鲨鱼硫酸软骨素中只有62硫酸基团, 而鲟鱼硫酸软骨素中则同时存在有62硫酸基团和42硫酸基团, 这一特点表明鲟鱼硫酸软骨素在降低药物的毒性, 有效杀伤癌细胞的方面可能具有较高的生物活性; 两种硫酸软骨素的红外光谱总体基本相似, 都含有乙酰氨基、羧基、硫酸基、糖环等官能团的振动峰, 但鲟鱼硫酸软骨素的乙酰氨基的N —H变角振动峰的波数较高, 1 415 cm- 1处的羧基振动峰也明显强于鲨鱼硫酸软骨素, 进一步化学分析显示, 鲟鱼硫酸软骨素中的葡萄糖醛酸含量较高, 推测鲟鱼硫酸软骨素很可能是一种较好的医用骨骼修复材料。
硫酸软骨素(简称CHS) 是动物软骨组织中的一种酸性粘多糖。它不仅能降低血脂, 在冠心病、心肌梗塞等心血管疾病的防治中有较好效果[1 ] , 还能调节关节机能, 促进骨的形成和愈合[2 , 3 ] , 并对肿瘤细胞和病毒有一定的抑制作用[4 , 5 ] 。同时, 由于硫酸软骨素有较好保水性、保胶性和高
粘性, 在食品和化妆品行业也有较广泛的应用[6 ] 。
软骨鱼纲的种类, 由于含有丰富的软骨组织而成为硫酸软骨素提取的重要原料来源。目前研究较多的是鲨鱼硫酸软骨素, 市场上的产品也多为鲨鱼硫酸软骨素, 但由于鲨鱼资源有限, 限制了它的开发应用。鲟鱼, 属软骨鱼纲、鲟形目,不仅软骨组织含量丰富, 而且可以人工养殖, 具有较好的资源优势。近年来, 随着鲟鱼养殖规模的不断扩大, 成本逐渐降低, 为鲟鱼硫酸软骨素的研究开发提供了较好的条件。然而有关鲟鱼中的硫酸软骨素, 目前尚缺乏专门的研究, 而其光谱特性方面的相关研究目前尚未见报道。
本文对鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素的红外光谱进行了比较分析, 探讨了鲟鱼硫酸软骨素的光谱特性及可能的结构组成特点, 并与化学分析结果进行了比较验证, 旨为鲟鱼硫酸软骨素药用功能的研究提供理论和技术参考。
粘性, 在食品和化妆品行业也有较广泛的应用[6 ] 。
软骨鱼纲的种类, 由于含有丰富的软骨组织而成为硫酸软骨素提取的重要原料来源。目前研究较多的是鲨鱼硫酸软骨素, 市场上的产品也多为鲨鱼硫酸软骨素, 但由于鲨鱼资源有限, 限制了它的开发应用。鲟鱼, 属软骨鱼纲、鲟形目,不仅软骨组织含量丰富, 而且可以人工养殖, 具有较好的资源优势。近年来, 随着鲟鱼养殖规模的不断扩大, 成本逐渐降低, 为鲟鱼硫酸软骨素的研究开发提供了较好的条件。然而有关鲟鱼中的硫酸软骨素, 目前尚缺乏专门的研究, 而其光谱特性方面的相关研究目前尚未见报道。
本文对鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素的红外光谱进行了比较分析, 探讨了鲟鱼硫酸软骨素的光谱特性及可能的结构组成特点, 并与化学分析结果进行了比较验证, 旨为鲟鱼硫酸软骨素药用功能的研究提供理论和技术参考。
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