0
关键词：
白酒,酯化红曲霉,酿酒,生产应用
发表时间：
2012-12-21 08:34:58
摘要： 采用拓扑指数（%&）、定位基参数（’()）与酯类物质在两种固定相上的气相色谱保留指数值（*+） 进行分析， 发现*+ 与上述参数之间存在良好的相关性， 其关系可表示为：*+,-./"&012&.3’()，式中/，1，3，- 为系数。相关系数均大于"455。继以留一法（67/870(970(:;，
6<<）进行交互检验，相关系数*=>均大于"45?。表明所建定量结构/保留关系（&’**）模型具有良好的稳定性和预测能力，较好地揭示了酯类物质在不同固定相上气相色谱保留指数的变化规律。
6<<）进行交互检验，相关系数*=>均大于"45?。表明所建定量结构/保留关系（&’**）模型具有良好的稳定性和预测能力，较好地揭示了酯类物质在不同固定相上气相色谱保留指数的变化规律。
白酒中的主要成分是乙醇和水，占总量的5?D\左右，而其他微量成分]醇、酯、酸、醛及芳香化合物等^仅约占@D\，但是这些微量成分却决定着酒的香气、香型与风格_2‘，构成了白酒的不同典型性_@，#‘。研究其主要微量成分酯的色谱保留指数与其分子结构间的关系，对分析白酒中的微量成分、选择分离条件及探索色谱保留机理都具有重要意义。笔者_A‘曾对白酒中的主要微量成分醇、酯类物质的气相色谱相对保留时间与其分子拓扑指数%X的关系进行了相关分析，取得了较为满意的结果。本文在此基础上，采用修正过的拓扑指数]%&^、并引入了一个定位基参数]’()^，将%&，’() 与各种酯在两种固定相]=/J1(Q/)2BA"，’Z:/S/97^ 上的气相色谱保留指数（*+）进行了相关分析，发现二者间有良好的相关性，结果令
人满意。
人满意。
刘傲旋发布的其他共享资料
-
-
关键词： 酯化发酵条件,B类酶促物质,己酸乙酯,检测方法 发表时间： 2012-12-21 08:34:02
-
关键词： 酯,酯分子结构,气相色谱保留指数,相关性 发表时间： 2012-12-21 08:29:04
-
关键词： 克拉霉素,奥美拉唑,薄层色谱法,高效液相色谱法 发表时间： 2011-05-06 09:16:19
-
关键词： 橙皮苷,反相高效液相色谱法,含量测定 发表时间： 2011-05-06 09:14:53
-
关键词： 兰索拉唑,注射,肠溶片剂,含量,有关物质,高效液相色谱法 发表时间： 2011-05-06 09:13:31