摘要 目的: 建立测定肌醇含量的GC - MS法。方法: 以浓硫酸醋酐溶液将肌醇酯化为肌醇六乙酯后再以气- 质联用法进行分析。色谱条件为SE- 30色谱柱( 15 m @ 01 2 mm @ 0133 Lm ), 初始柱温为160 e , 程序升温至240 e , 柱前压30 kPa; 质谱条件为EI离子源, 肌醇的选择检测离子为m /z 168。结果: 肌醇含量在10~ 500 Lg# mL- 1范围内线性关系良好( r= 019982) , 加样回收率为9916% ~ 10015% ( n= 9) 。结论: 此检测方法简单、快速, 干扰少, 可用于肌醇的含量测定。
肌醇是一种人体必需的营养因子。在动物细胞内, 肌醇以磷脂成分的形式存在, 在植物细胞中, 以植酸形式存在。肌醇在医药工业、食品和饲料工业有较多用途, 多由植酸盐水解得到。肌醇含量测定方法有质量法、微生物法、滴定法、高效液相色谱法和气相色谱法。质量法和微生物法操作烦琐, 费时费力[ 1, 2] ; 滴定法专属性不是很好, 只适用于以肌醇为主要成分的样品测定[ 3] ; 采用高效液相色谱法和气相色谱法需进行柱前衍生化, 要注意衍生化反应的完全程度及杂质干扰会对测定结果产生影响[ 4, 5] 。我们将肌醇以硫酸醋酐酯化法处理, 再以GC- MS方法定性肌醇色谱峰, 测得肌醇含量, 结果令人满意。