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关键词：
固液法白酒,食用酒精,勾兑,生产
发表时间：
2012-09-28 08:58:18
摘要： 对实验室保藏的一株高产Monacolin K 红曲霉菌株及其野生株进行了初步的PKS 基因结构分析。扩增得到红曲霉野生株W菌及其诱变株M 菌的目的基因序列，并将测序产物和cDNA 序列进行比对，确定该段基因序列不含内含子，且诱变株M 菌的突变位置不在此段基因上。分别用ProfileScan、SWISS-MODEL 预测了该段蛋白的结构域以及三维结构。
自20 世纪70 年代有重大药用价值的Monacolin K被发现以后， 人们加大了对红曲霉及Monacolin 类物质的研究。近年来的研究表明， 包含Monacolin K 在内的Monacolin 类物质都属于聚酮体化合物， 由聚酮体合成酶（PKSs）合成，是PKSs 基因家族的产物[1]。聚酮体物质
种类繁多，很多与药物有关，通常由1 个乙酰基单位与3个或多个丙二酰缩合而成，在合成过程中，聚酮体合成酶起着非常关键的作用[1]。
国外在一些真菌的PKSs 领域进行了卓有成效的基础理论研究。有文献报道，已有学者发现了土曲霉中与降血脂成分洛伐它汀（Lovastatin）合成有关的PKS 基因簇，并申报了专利（P99025US）[2]。但对红曲霉中的PKSs 基因的报道还很少。
对Monacolin K 合成酶基因在其合成中的功能进行分析，有助于掌握调控红曲霉代谢产物的生产关键，为利用生物工程方法构建高产量的Monacolin K 工程菌株奠定了基础。此外，通过对PKSs 基因功能的研究，还有可能从红曲代谢产物中发掘新型的具有药用价值的聚酮体物质。
在此课题的前期研究中，已由他人运用RACE 方法获得了此株红曲霉中PKS 基因的cDNA 序列，并对相关菌株做了多方面的生理生化育种研究[3-5]。本文将根据此cDNA 序列用PCR 方法扩增出整段基因的DNA 序列，并进行简单的结构功能分析。
种类繁多，很多与药物有关，通常由1 个乙酰基单位与3个或多个丙二酰缩合而成，在合成过程中，聚酮体合成酶起着非常关键的作用[1]。
国外在一些真菌的PKSs 领域进行了卓有成效的基础理论研究。有文献报道，已有学者发现了土曲霉中与降血脂成分洛伐它汀（Lovastatin）合成有关的PKS 基因簇，并申报了专利（P99025US）[2]。但对红曲霉中的PKSs 基因的报道还很少。
对Monacolin K 合成酶基因在其合成中的功能进行分析，有助于掌握调控红曲霉代谢产物的生产关键，为利用生物工程方法构建高产量的Monacolin K 工程菌株奠定了基础。此外，通过对PKSs 基因功能的研究，还有可能从红曲代谢产物中发掘新型的具有药用价值的聚酮体物质。
在此课题的前期研究中，已由他人运用RACE 方法获得了此株红曲霉中PKS 基因的cDNA 序列，并对相关菌株做了多方面的生理生化育种研究[3-5]。本文将根据此cDNA 序列用PCR 方法扩增出整段基因的DNA 序列，并进行简单的结构功能分析。
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