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关键词：
HACCP体系,浓香型白酒,应用
发表时间：
2012-11-30 09:00:54
摘要： ./(,(0 微生物鉴定系统由浊读仪、读数仪、软件、数据库、微孔鉴定板组成，与计算机联网。对结果的鉴定需要考虑可能性、相似性、位距& 个参数；通过567，865+ 和9:;. 值与数据库中的68 比较，确定被鉴定的微生物的属种。
微生物个体微小结构简单，分类和鉴定采用传统的形态学、生理学和生态学特征之外，还必须寻找新的特征作为分类鉴定的依据>%?。比较常用的有：血清学试验与噬菌体分型、氨基酸顺序和蛋白质分析、核酸的碱基组成和分子杂交以及基因重组>!?。近!" 年来，随着微电子、计算机、分子生物学等先进技术向微生物生学领域的渗透和多学科的交叉，微生物的快速鉴定和自动化分析技术有了突破性的进展，有代表性的是微量多项试验鉴定系统、快速自动化微生物检测仪器。./(,(0 全自动微生物鉴定仪是计算机进行数据分析，使分析鉴定的过程快捷，结果准确可信，将传统的分类法向数值分类法迈出了一大步。
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