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关键词：
黄酒,香雪酒,生产工艺
发表时间：
2012-10-11 09:04:05
摘要： 葛根是一种传统的中药材，可药用可食用。以葛根为原料，开发一种新型的葛根养生酒。葛根养生酒酒度30 %vol，理化指标符合露酒QB/T1981 标准，卫生指标符合GB2757 标准要求；酒体感官为色泽金黄，清亮透明，酒香药香自然协调。
葛根，是一味传统的常用中药，是国家卫生部公布的药食两用中药材。明李时珍《本草纲目》记载:葛根，气味甘、辛、平，无毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热。《本草拾遗》载：“葛根，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。可断谷不饥”。《中药大辞典》载：葛根，具清热解毒，解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状血流，改善脑微循环等作用。
葛根的主要化学成分为：淀粉、异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸。功能主治： 解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。还有医学研究证明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。葛根及其制品还有清火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年性痴呆等作用，及防止动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病之良效。
葛根的主要化学成分为：淀粉、异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸。功能主治： 解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。还有医学研究证明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。葛根及其制品还有清火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年性痴呆等作用，及防止动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病之良效。
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