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关键词：
高效液相色谱,高良姜,高良姜素,山奈素-4c-甲醚,高良姜素-3-甲醚
发表时间：
2013-05-23 09:16:00
摘要： 利用离子交换树脂吸附黄水中的有机酸，从5 种树脂中筛选出了对黄水中的己酸、乙酸、乳酸有较好吸附能力的树脂A。结果表明，树脂A 对黄水的静态吸附能力最强，达到178.71 mg/g；动态吸附过程中，树脂A 对黄水中的色素有一定的吸附，但并不影响其对黄水中有机酸的吸附。对洗脱液的气相色谱检测表明，洗脱液中己酸、乙酸、乳酸的含量均衡，洗脱率高。
黄水又名黄浆水， 是浓香型白酒发酵过程中的副产物，为棕黄色的粘稠液体。其含有醇类、醛类、酸类、酯类等呈香呈味物质，亦含有经过长期驯化的有益微生物、糖类物质、含氮化合物与少量的单宁及色素等[1]。黄水中的醛、醇、酸、酯类物质十分丰富，是构成浓香型白酒风味的重要呈香呈味物质，具有重要的开发价值。
有机酸，如己酸、乙酸、乳酸等，作为浓香型白酒中重要的酸类呈香物质和酯类呈香前体物质， 与浓香型白酒优质酒率有着密切联系。而在实际生产中，很多企业常反映酒醅产酸少的问题，影响了白酒优质品率。
从黄水中提取有机酸的方法很多，如溶剂萃取法[2]、超滤膜法[3]、蒸馏法[4]等。利用溶液萃取法时，所用的溶剂毒性大； 膜技术提取有机酸的过程容易受到膜阻塞和膜污染的影响；蒸馏法往往效果不佳。而离子交换树脂选择吸附克服了其他分离方法的缺陷， 与其他几种分离方法相比生产成本更低，而且可以重复利用，分离过程操作简单，劳动程度相对更小。鉴于此，本实验利用离子交换树脂吸附黄水中的有机酸，通过对己酸、乙酸、乳酸等有机酸具有选择性吸附能力的碱性阴离子交换树脂进行筛选，初步探索了从黄水中提取有机酸的离子交换工艺。
有机酸，如己酸、乙酸、乳酸等，作为浓香型白酒中重要的酸类呈香物质和酯类呈香前体物质， 与浓香型白酒优质酒率有着密切联系。而在实际生产中，很多企业常反映酒醅产酸少的问题，影响了白酒优质品率。
从黄水中提取有机酸的方法很多，如溶剂萃取法[2]、超滤膜法[3]、蒸馏法[4]等。利用溶液萃取法时，所用的溶剂毒性大； 膜技术提取有机酸的过程容易受到膜阻塞和膜污染的影响；蒸馏法往往效果不佳。而离子交换树脂选择吸附克服了其他分离方法的缺陷， 与其他几种分离方法相比生产成本更低，而且可以重复利用，分离过程操作简单，劳动程度相对更小。鉴于此，本实验利用离子交换树脂吸附黄水中的有机酸，通过对己酸、乙酸、乳酸等有机酸具有选择性吸附能力的碱性阴离子交换树脂进行筛选，初步探索了从黄水中提取有机酸的离子交换工艺。
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