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关键词：
分析方法,顶空-固相微萃取,香气组分,优化
发表时间：
2012-09-19 11:20:37
摘要： 采用ICP-MS 法和火焰原子吸收光谱法，分别测定白酒中锰的含量。结果发现，ICP-MS 法更为简便、快速、准确，方法回收率在98.0 %～102.1 %之间，RSD 小于1 %，结果较为理想。
随着人们生活水平的不断提高， 对白酒的品质要求也越来越高。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但锰摄入过量则可引起中毒。锰在白酒中卫生标准含量不得超过2 mg/L（以Mn 计）[1]。
据统计，2009 年中国白酒产量为706.93 万t，同比增长23.8 %，工业产值2000 亿元，同比增长27.5 %。在白酒产量和消费量稳步增长的同时， 人们对白酒品质的要求也越来越高。因此，快速准确地检测白酒中锰的含量不仅有利于对白酒品质的控制， 也便于提高白酒的生产效率。目前， 锰含量的检测方法主要有原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法等[2]。电感耦合等离子体质谱法是一种灵敏度很高的元素含量检测方法， 其锰的最低检测质量浓度为0.06 μg/L。笔者利用电感耦合等离子体质谱法和火焰原子吸收光谱法对白酒中的锰进行检测，测定了白酒中锰的含量，并进行了对比分析。
据统计，2009 年中国白酒产量为706.93 万t，同比增长23.8 %，工业产值2000 亿元，同比增长27.5 %。在白酒产量和消费量稳步增长的同时， 人们对白酒品质的要求也越来越高。因此，快速准确地检测白酒中锰的含量不仅有利于对白酒品质的控制， 也便于提高白酒的生产效率。目前， 锰含量的检测方法主要有原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法等[2]。电感耦合等离子体质谱法是一种灵敏度很高的元素含量检测方法， 其锰的最低检测质量浓度为0.06 μg/L。笔者利用电感耦合等离子体质谱法和火焰原子吸收光谱法对白酒中的锰进行检测，测定了白酒中锰的含量，并进行了对比分析。
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