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关键词：
浓香型白酒,生物培养液,翻窖技术,优质品率
发表时间：
2012-11-09 16:08:26
摘要: 研究了利用异丙醇破壁、丙酮二次纯化提取SOD 生产工艺, 最佳提取条件为: 异丙醇浓度为90 %、时间120 min、pH7.0, 粗酶液的收率为73 %, 所得SOD 的酶比活为3048.7 u/mg。与胞内SOD 提取老工艺相比, 具有工艺简单、设备少、操作简便、成本低等特点。
啤酒废酵母是啤酒生产重要的副产物, 其产量为啤酒产量的0.2 %～0.3 %( 干基, 质量分数) 。我国啤酒年产量已达3200 万千升, 将有64～96 万t 的啤酒废酵母产生。目前啤酒厂除将小部分酵母泥留作种子使用外,大部分连同其中的残留啤酒直接排入下水道, 严重污染环境( 酵母泥的生物耗氧量、化学耗氧量均高达10 万mg/L 以上) [1]; 或者是加工成附加值较低的一些产品。实际上, 啤酒酵母含有许多营养成分, 且无毒, 这是一巨大的宝贵资源, 研究酵母中生物活性物质, 合理开发利用啤酒废酵母, 将产生良好的经济效益和社会效益。
超氧化物歧化酶( EC1.15.1.1Superoxide dismutase,简称SOD) 是一种重要的氧自由基清除剂, 它是人体重要的防御酶之一, 是人体不可缺少的重要物质, 是人体自由基的头号杀手, 国际公认的氧自由基的专一清除剂, 人体内的氧自由基在SOD 的作用下, 歧化为水和新生氧, 达到彻底清除体内的过氧自由基, 因此能延缓衰老, 提高人体免疫力, 预防和治疗一些疾病。SOD 是近
十几年研究较多、发展较快的新型益寿保健品添加剂,主要应用于医药、化妆品和保健食品的生产中。目前, 我国SOD 的主要来源是从牲畜血液中提取, 该方法所用原料有限, 质量不稳定, 成本高。在啤酒废酵母中SOD的含量较高, 我们经过多年的努力, 研究利用啤酒酵母生产SOD 的生产工艺, 所得SOD 粗酶液的收率可达到73 %。
超氧化物歧化酶( EC1.15.1.1Superoxide dismutase,简称SOD) 是一种重要的氧自由基清除剂, 它是人体重要的防御酶之一, 是人体不可缺少的重要物质, 是人体自由基的头号杀手, 国际公认的氧自由基的专一清除剂, 人体内的氧自由基在SOD 的作用下, 歧化为水和新生氧, 达到彻底清除体内的过氧自由基, 因此能延缓衰老, 提高人体免疫力, 预防和治疗一些疾病。SOD 是近
十几年研究较多、发展较快的新型益寿保健品添加剂,主要应用于医药、化妆品和保健食品的生产中。目前, 我国SOD 的主要来源是从牲畜血液中提取, 该方法所用原料有限, 质量不稳定, 成本高。在啤酒废酵母中SOD的含量较高, 我们经过多年的努力, 研究利用啤酒酵母生产SOD 的生产工艺, 所得SOD 粗酶液的收率可达到73 %。
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