镉诱导满江红_Azollaimbricat_省略_花色素苷的初步鉴定_抗氧化活性

庄若烟 | -> | 813| 0| 0.295636MB |满江红,花色素苷,分子结构,抗氧化活性,镉

摘要: 为了研究镉诱导的满江红花色素苷的分子结构，分别用0． 1 mg·L － 1 Cd、0． 1% 盐酸-甲醇溶液、XAD-7 大孔树脂和葡聚糖凝胶SephadexLH-20 柱对其进行诱导、提取、纯化和分离．经紫外可见光谱特性和HPLC 图谱分析，初步确定此物质为木犀草定-5-葡萄糖苷．采用不同的体外实验方法评价了满江红花色素苷纯化前后的抗氧化活性．结果表明，花色素苷的总抗氧化能力、还原力、清除O·－2和·OH能力随花色素苷浓度的增加而增加，且纯化后的值大于纯化前．当花色素苷的浓度为0． 5 mg·mL － 1 时，纯化后的花色素苷的总抗氧化能力、还原力、清除O·－2和·OH能力分别为纯化前的3． 16，1． 36，2． 71 和1． 86 倍，证明木犀草定-5-葡萄糖苷是满江红抗氧化作用的主要物质基础．此外，本文还对花色素苷的抗氧化机理进行了探讨．总的来说，木犀草定-5-葡萄糖苷的合成是满江红抗性机理之一，可缓解镉的毒害．

    花色素苷( Anthocyanins) 是一类广泛地存在于植物中的水溶性天然色素，自然状态下由花色素与各种单糖通过糖苷键结合形成，由于具有吸光性而表现出红色、紫色和蓝色等颜色是构成叶片、花瓣和果实颜色的主要色素之一( Ogata et al．，2005;Takos et al．，2006; Cooper-Driver，2001) ．环境因子如光和低温可增加花色素苷含量和相关酶基因的表达( Takos et al．，2006; Hasegawa et al．，2001;Meng，2004) ，但重金属对植物花色素苷的影响及花色素苷在植物对重金属抗性机理中的作用鲜见报道．
    满江红( Azolla imbricata ( Roxb． ) Nakai) 通常呈绿色，但在低温、缺磷等胁迫下，由于花色素苷含量的增加而呈红色( Wagner，1997) ．我们首次发现，镉胁迫能使中国满江红从绿色变红色，而这种变化是由叶绿素和类胡卜素含量下降以及花色素苷含量增加引起的( Dai et al．，2006) ．进一步的研究表明，镉胁迫下合成的花色素苷粗提物具有较强的抗氧化能力，且具有明显的量效关系( 戴灵鹏等，2008) ．但镉胁迫下合成的花色素苷的分子结构仍需进一步鉴定．
    本研究以满江红( A． imbricata) 为材料，对满江红花色素苷进行诱导、提取、纯化和分离，进而对满江红花色素苷的分子结构进行初步鉴定．为了更好地证明镉胁迫下合成的花色素苷的生理活性，采用体外实验的方法对其纯化前后的抗氧化作用进行评价，并从花色素苷的结构-效应关系探讨花色素苷的抗氧化作用机制，以期为花色素苷的抗氧化作用提供理论依据，从而有助于我们理解镉诱导花色素苷合成的抗氧化功能，为植物对重金属的抗性机理增添新的科学依据．

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