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不同温度下纳他霉素对灰葡萄孢的抑制活性和作用机理初探

徐沛涵 | -> | 695| 0| 635.711MB |纳他霉素,灰葡萄孢,抑制作用,作用机理

徐沛涵 徐沛涵 | 文档量 |浏览量11053

摘 要: 采用菌丝生长速率法测定了不同温度下纳他霉素和乙霉威对灰葡萄孢Bo trytis cinerea 的抑制活性, 同时采用药液培养法间接测定了不同温度下药剂对菌丝体糖、蛋白和电解质渗漏的影响。结果表明: 纳他霉素对菌丝生长的抑制中浓度( EC50 )在25e 下为37. 42 Lg /mL, 在5e 下为0. 984 0 Lg /mL, 活性提高了37倍; 乙霉威对供试菌的活性在5e 下较25e 提高了5倍。25e 下经纳他霉素处理8 h后, 菌丝体可溶性糖渗漏量为6. 5 mg /g, 蛋白渗漏量为162 Lg /g, 药液电导率为700 Ls/cm, 均显著高于相同条件下的0. 1%吐温-80对照和乙霉威处理。不同处理温度之间, 温度越低菌丝内含物的渗漏量越少。
    由灰葡萄孢B. c inerea 引起的灰霉病( G raym o ld)是我国北方保护地蔬菜生产中的一种重要病害, 可为害番茄、黄瓜、茄子、甜椒、草莓、葡萄等多种水果蔬菜, 平均造成减产20% ~ 40% , 严重的可达60% 以上[ 1, 2] 。该病菌还会引起果蔬贮藏过程中的腐烂, 缩短储藏期, 降低品质, 是果蔬贮藏中的重要病原菌[ 3, 4] 。目前生产中普遍使用化学药剂对其进行防治, 但灰葡萄孢具有繁殖快、遗传变异大和适合度高的特点, 连续使用同一药剂易产生抗药性[ 5 ] 。随着人们对食品安全问题越来越关注, 寻找更加安全、广谱的生物源抑菌剂成为当前果蔬生产及采后保鲜病害控制的研究热点。
   纳他霉素( natam y cin ) 也称匹马霉素( p im aricin) , 商品名霉克, 是纳他尔链霉菌Streptom ycinna ta lensis 经发酵得到的一种次级代谢产物, 属多烯大环内酯类抗真菌剂, 能够选择性地抑制酵母菌和霉菌, 有良好的理化稳定性[ 6] 。降解后的纳他霉素在急性毒性和亚慢性毒性试验中对动物无损害[ 7] , 已成为许多国家广泛使用的一种天然生物源食品防腐剂和抗菌添加剂[ 8 ] 。目前国内有关纳他霉素的应用研究大多集中在食品保鲜方面[ 8] , 在果蔬保鲜领域的研究也已初见报道[ 9~ 11] ,但有关纳他霉素对灰葡萄孢的抑制活性及其作用机理的研究尚未见报道。
    乙霉威( d ietho fencarb) 属氨基甲酸酯类内吸性杀菌剂, 与苯并咪唑类杀菌剂有负交互抗性, 是目前生产中防治灰霉病的常用药剂, 特别对抗多菌灵的菌株有特效。
    本研究以灰葡萄孢B. c inerea 为靶标菌, 以乙霉威为对照药剂, 比较了不同温度下纳他霉素和乙霉威的活性差异, 初步研究了纳他霉素的作用机理, 以期为将其用作农用杀菌剂防治田间及采后储藏期灰霉病提供一定的理论依据。
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