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关键词：
拉曼散射,分子结构,斯托克斯参量
发表时间：
2012-02-16 11:08:58
摘 要 建立苦瓜中维生素C 含量直接测定新方法。以10%盐酸溶液为溶剂, 采用紫外分光光度法测定含量。维生素C 在0—10g / mL 浓度范围内与吸光度呈良好的线性关系, 回归方程为: y = 0. 4746C+0. 00109, r= 0. 9997。检出限为0. 023g/ mL, 加标回收率在94. 8%—101. 1%之间。该法操作简单, 干扰离子少, 结果准确, 测量快速、准确度和灵敏度高, 可应用于维生素C 含量的测定。
维生素C 纯品为白色无臭结晶, 熔点在190—192℃, 易溶于水, 微溶于丙酮, 在乙醇中溶解度更低, 不溶于油剂。结晶抗坏血酸在空气中稳定, 但它在水溶液中易被空气和其他氧化剂氧化, 生成脱氢抗坏血酸; 在碱性条件下易分解, 见光加速分解; 在弱酸条件中较稳定。据文献介绍, Vc 含量的测定一般有荧光法、碘量法、2 , 6-二氯靛酚滴定法、2, 4-二硝基苯肼法和Fe( Ⅱ) -邻菲罗啉-BPR 法等。这些方法虽各有特点, 但操作过程复杂、所用试剂不稳定, 速度慢。本文用紫外分光光度法直接测定了普通蔬菜苦瓜中Vc 的含量, 其方法简便、快速、结果准确。
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