0
关键词：
综合利用,啤酒废酵母,提取,海藻糖,工艺
发表时间：
2012-12-03 08:45:04
摘要： 对中国白酒生产起源的“东汉说”提出了质疑。“东汉说”的论点来自于“西夏时的制酒图”，它将中国白酒生产起源从宋代“西夏说”（%"$!2%!!3 年）提早到东汉（!#2!!" 年），笔者认为中国蒸馏制酒的最早时间应在南宋以后。
《中国通史图说》全书分为原始社会夏商西周、春秋战国、秦汉、魏晋南北朝、隋唐五代、宋、辽西夏金元，明、清& 个部分，共%" 卷，%"" 多万字，0""" 多幅图片，是一部图文并茂，以图为主，科学系统而又全面讲述中国历史的专著。
在《隋唐五代》卷中，记载了这样一段话，并附图（见图%），“中国利用谷物酿酒可上溯至商周，唐宋时酿酒器物、设备已有较高水平，并可酿制蒸馏酒。图为榆林窟西夏第三窟东壁千手千眼观音经变中酿酒生产的图像，反映了古代酿酒生产的基本器物及工序。灶上重叠的方形器物系酿造高浓度烧酒的蒸馏器”。
关于壁画的白酒蒸馏器说法， 最早可能来源于%&1" 年李约瑟在他的《中国科学技术史》第四卷中说：“那是一幅西夏时的蒸馏制酒图”。
%&&! 年，笔者参加了四川成都召开的国际酒文化学术讨论会，由上海博物馆馆长马永源和上海社科院历史研究所研究员吴德铎提出了我国用蒸馏器制酒始于东汉（公元!#2!!" 年）的论断。他们在%&10 年# 月澳大利亚第四届中国科技史国际讨论会上，提出了中国在东汉已利用蒸馏器制酒的观点，引起国际科技史界的关注和重视。著名科技史专家，《中国科技史》作者李约瑟先生，当听到上海博物馆藏有东汉时期蒸馏器消息时，他兴奋地说，这是中国科技史近年来的重大发现，并表示
在《隋唐五代》卷中，记载了这样一段话，并附图（见图%），“中国利用谷物酿酒可上溯至商周，唐宋时酿酒器物、设备已有较高水平，并可酿制蒸馏酒。图为榆林窟西夏第三窟东壁千手千眼观音经变中酿酒生产的图像，反映了古代酿酒生产的基本器物及工序。灶上重叠的方形器物系酿造高浓度烧酒的蒸馏器”。
关于壁画的白酒蒸馏器说法， 最早可能来源于%&1" 年李约瑟在他的《中国科学技术史》第四卷中说：“那是一幅西夏时的蒸馏制酒图”。
%&&! 年，笔者参加了四川成都召开的国际酒文化学术讨论会，由上海博物馆馆长马永源和上海社科院历史研究所研究员吴德铎提出了我国用蒸馏器制酒始于东汉（公元!#2!!" 年）的论断。他们在%&10 年# 月澳大利亚第四届中国科技史国际讨论会上，提出了中国在东汉已利用蒸馏器制酒的观点，引起国际科技史界的关注和重视。著名科技史专家，《中国科技史》作者李约瑟先生，当听到上海博物馆藏有东汉时期蒸馏器消息时，他兴奋地说，这是中国科技史近年来的重大发现，并表示
岳晓飞发布的其他共享资料
-
-
关键词： 酒文化,争鸣,白酒蒸馏器,白酒的起源 发表时间： 2012-12-03 08:43:34
-
关键词： 吹扫捕集,微量成分 发表时间： 2012-12-03 08:42:24
-
关键词： 川法小曲白酒,技术创新,发展 发表时间： 2012-12-03 08:41:33
-
关键词： 白酒,白酒板块,川、皖白酒,市场 发表时间： 2012-12-03 08:40:41
-
关键词： 豉香型,米酒,风格特征,市场趋势 发表时间： 2012-12-03 08:39:12