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关键词：
家蝇,杀虫剂,乙酰胆碱酯酶,抗药性,酶动力学分析
发表时间：
2012-05-31 15:16:08
应用ICP_MS_ICP_AES测定榆钱中22种微量元素的含量
许怜梦 | -> | 581| 1| 105.045MB |ICP-MS/ICP-AES,微量元素,榆钱食品,安全
摘 要 榆钱是我国民间的一种优良野生食品资源。随着人们对食品安全意识的增强, 其营养成分与有毒
成分的含量逐渐受到人们的重视。借助ICP2MS/ ICP2 AES 技术对野生榆树榆钱中的22 种微量元素进行了研究。结果发现榆钱中含有丰富的人体所必需的元素, 特别是Mg, Ca, Mn, Fe, Cu, Zn, Sr 和Rb, 分别达到2241 57, 2691 73, 91 23, 641 93, 11 68, 41 79, 71 68 和21 21 Lg # g- 1 ( FW) (FW 表示鲜重( 下同) ) ; Li, B, V,Co, Ni, Se, Br, Mo 和Sn, 也分别达到3181 43, 5181 83, 2651 52, 1081 50, 4111 21, 341 51, 511 72, 1091 90 和311 51 ng# g- 1 (FW) 。除了有益元素以外, 重金属元素Pb, Cd, As, H g 和Cr 的含量也分别达5571 87,81 81, 3451 55, 01 78 和3471 97 ng # g- 1 ( FW) , 其含量偏高, 虽然符合国家食品卫生标准, 但是应当注意重金属含量的监测。
成分的含量逐渐受到人们的重视。借助ICP2MS/ ICP2 AES 技术对野生榆树榆钱中的22 种微量元素进行了研究。结果发现榆钱中含有丰富的人体所必需的元素, 特别是Mg, Ca, Mn, Fe, Cu, Zn, Sr 和Rb, 分别达到2241 57, 2691 73, 91 23, 641 93, 11 68, 41 79, 71 68 和21 21 Lg # g- 1 ( FW) (FW 表示鲜重( 下同) ) ; Li, B, V,Co, Ni, Se, Br, Mo 和Sn, 也分别达到3181 43, 5181 83, 2651 52, 1081 50, 4111 21, 341 51, 511 72, 1091 90 和311 51 ng# g- 1 (FW) 。除了有益元素以外, 重金属元素Pb, Cd, As, H g 和Cr 的含量也分别达5571 87,81 81, 3451 55, 01 78 和3471 97 ng # g- 1 ( FW) , 其含量偏高, 虽然符合国家食品卫生标准, 但是应当注意重金属含量的监测。
榆钱是榆科榆属植物榆( Ulmus pumila L1 ) 的果实, 其未成熟的嫩果可做菜炒食。以前榆钱是我国消费者特别是农民经常食用的食品, 研究表明它除了味道鲜美以外, 榆钱有很好的药用功能[ 1] : 主治神经衰弱, 失眠, 食欲不振, 白带等疾病。具有以上功效的原因是榆钱含有大量的氨基酸[ 2] 和微量元素[1] 。前人对榆钱的研究资料非常少。作为一种食品仅仅研究其中的Fe, Zn, Cu, Mn 等几种对人体有益的微量元素是不够的, 对其他重要微量元素和有害元素的分析也是非常必要的。
测定植物组织元素总量的方法有分光光度法、原子吸收法和MPT-AES( microwave plasma torch 2 atomic emissionspectrometry) 等[ 325] 。但是这些方法虽然各有优点, 但是缺点也比较突出。而采用ICP2MS( Inductively coupled plasmamass spectr oscopy) 和ICP2AES( Induct ively coupled plasma atomic emission spectr ometr y) [ 628] 法作为比较成熟的方法,可以用于同时测定多种元素含量, 方法快速、简便, 并且准确度高。
测定植物组织元素总量的方法有分光光度法、原子吸收法和MPT-AES( microwave plasma torch 2 atomic emissionspectrometry) 等[ 325] 。但是这些方法虽然各有优点, 但是缺点也比较突出。而采用ICP2MS( Inductively coupled plasmamass spectr oscopy) 和ICP2AES( Induct ively coupled plasma atomic emission spectr ometr y) [ 628] 法作为比较成熟的方法,可以用于同时测定多种元素含量, 方法快速、简便, 并且准确度高。
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