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关键词：
枸橼酸莫沙必利,片剂,有关物质,主成分自身对照法,高效液相色谱
发表时间：
2013-07-10 17:12:52
摘要目的: 探讨适合寡肽含量测定的方法。方法: 通过测定海洋肽粉和大豆肽粉中寡肽含量，比较凯氏定氮法、双缩脲法、考马斯亮蓝G250 法和Lowry 法4 种方法之间的差异。结果: 4 种方法测得的结果具有明显差异。结论: Lowry 法测得结果准确、可靠，灵敏度较高，易操作，较另外3 种方法更适合于寡肽的含量测定。
肽是氨基酸的聚合物，也是蛋白质的不完全分解产物，按氨基酸残基量分为寡肽和多肽，其中寡肽含有2 ～ 10 个氨基酸残基。现有寡肽主要包括海洋肽、大豆肽、玉米肽等。寡肽具有增强免疫力、促进伤口愈合、提高食物氨基酸和矿物质的利用、阻碍脂肪吸收等功能［1］。目前有关寡肽的含量测定方法报道很少，绝大部分是关于蛋白质或多肽的测定。罗钦［2］和李小东［3］采用隆丁区分法测定寡肽，但该方法操作复杂、费时，不适合多批量样品测定。为寻找合适的寡肽测定方法，本文比较几种测定方法，结果表明各方法之间存在明显差异。以Lowry 法测得值较准确，且方法可靠，易于操作，适合于寡肽含量的测定。
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