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关键词：
HACCP体系,浓香型白酒,应用
发表时间：
2012-11-30 09:00:54
摘要： 成品白酒必须进行勾兑使成品酒达到规定的酒精度，更重要的是使微量成分达到预先设计好的平衡比例和具体含量。以! 语言开发白酒勾兑辅助软件，程序的主要模块分为：!数据采集. 录入模块；"数据管理模块；#勾兑计算模块；$主模块。"#$%#& 是一种功能强、效率高，便于进行科学和工程计算的交互式软件包，包括：一般数值分析、矩阵运算、数字信号处理、建模和系统控制和优化等应用程序。! 语言和"#$%#& 的白酒勾兑解决方案与人工勾兑相比，可提高勾兑效率和准确性，保证产品质量的稳定性，同时降低生产成本。
白酒工业是我国传统的民族工业，具有悠久的历史。近年来，我国白酒业的产值在稳步增长。据统计，白酒行业规模以上企业的年销售收入已达0++ 多亿元，利润近0+ 亿元，但白酒总产量却呈逐年下降趋势，产品销售与竞争的压力不断加大U’，(V。随着产业结构的不断完善、品牌竞争日益激烈，以及消费者保健意识的增强，国内白酒市场的竞争已日趋白热化。这就对白酒生产企业提出了新的要求，只有提高生产效率和技术，不断更新品种和提高产品质量，才能保证企业在日益激烈的行业竞争中生存和发展U-V。
白酒生产工艺中，勾兑是非常重要的一步工序，传统工艺中，都是经由人工勾兑小样，逐步放大，品评分析，反反复复，最后才能达到设计的成品要求。这样的勾兑工艺不仅效率低下，而且人为影响因素多，使成品酒的品质存在一定的波动性UWV。要解决这样的问题，自动化分析计算及控制技术就必须加以应用。而在计算机辅助白酒勾兑过程中，除了对硬件设施有要求外，勾兑软件的开发与维护则是另一项非常重要的工作。
白酒生产工艺中，勾兑是非常重要的一步工序，传统工艺中，都是经由人工勾兑小样，逐步放大，品评分析，反反复复，最后才能达到设计的成品要求。这样的勾兑工艺不仅效率低下，而且人为影响因素多，使成品酒的品质存在一定的波动性UWV。要解决这样的问题，自动化分析计算及控制技术就必须加以应用。而在计算机辅助白酒勾兑过程中，除了对硬件设施有要求外，勾兑软件的开发与维护则是另一项非常重要的工作。
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