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赣南柿子中钙_镁_铁_铜_锰和锌的测定

姚钟玮 | -> | 1728| 2| 267.956MB |赣南柿子,微波消解-火焰原子吸收光谱法,微量元素

姚钟玮 姚钟玮 | 文档量 |浏览量34327

摘 要 测定赣南柿子中钙、镁、铁、铜、锰、锌的含量, 为进一步开发提供科学依据。采用微波消解-原子吸收光谱法测定赣南柿子中微量元素Ca 、Mg 、Fe、Cu、Mn、Zn 的含量。赣南柿子中Ca 、Mg 、Fe、Cu、Mn、Zn 的含量分别为2097. 286、587. 481、214. 762、909. 297、17. 159、28. 658􀀁g · g - 1, 回收率为96. 53%—113. 29%。赣南柿子含有丰富的金属元素, 以Ca、Cu 含量较高, Zn、Mn 含量较低, M g、Fe 含量居中。
    柿( Persimmon) , 又名朱果、米果、猴枣, 呈圆形或扁圆形, 红色或黄色。属于柿科植物的果实,多年生落叶果树, 乔木。主要分布在陕西、山西、河南、河北、山东、江西等全国各省。柿子中含丰富的碳水化合物、糖分、蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分[ 1] 。
    柿子不但营养丰富, 而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒, 是降压止血的良药, 对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效[ 2] , 中医认为, 柿子味甘、涩, 性寒, 有清热去燥、润肺化痰、软坚、生津止渴、健脾、治痢、止血等功能, 可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。由此可见, 柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健品。了解赣南柿子中微量元素的含量, 为进一步研究开发提供科学依据。在参考文献[ 3—5] 的基础上, 本文采用微波消解-原子吸收光谱法, 测定了赣南柿子中微量元素Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn 的含量。
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