清香型白酒生产企业近年来为了适应消费需求,也逐步汲取了其他一些香型的优点。开发多香结合的产品,如在凤型的复合香,特型酒中提高浓香成分、小曲与大曲并用、生产各类调味酒方面均有长足的进步,取得了明显的经济效益和社会效益, 形成清香型白酒消费市场回暖的可喜景象。
宝丰酒业与中国科学院成都生物研究所合作, 开展了嗜热芽孢杆菌和复合产酸菌在清香型宝丰酒生产工艺中的应用研究,采用现代生物技术与传统工艺相结合,汲取其他工艺之精华, 将生产出的优质调味酒应用于宝丰酒的勾调中,对改善和提高产品质量有明显成效。嗜热芽孢杆菌的繁殖与发酵能产生高活力的蛋白水解酶和淀粉酶, 在发酵过程中将蛋白质和淀粉酶解成氨基酸和还原糖, 高温下发生羰氨反应产生数量众多的杂环类化合物,会增加白酒幽雅细腻、绵柔丰满的特点。
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关键词: 高效液相色谱,奥拉西坦氯化钠注射液,有关物质,热稳定性 发表时间: 2013-05-23 08:41:19
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关键词: 阿司匹林,咖啡因,高效液相色谱法 发表时间: 2013-05-23 08:40:16
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关键词: 杠板归,槲皮素,HPLC,含量测定 发表时间: 2013-05-23 08:39:16
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关键词: 青霉素有关物质,聚合物杂质,RP-HPLC,凝胶色谱,柱切换 发表时间: 2013-05-23 08:38:23
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关键词: 痰热清注射液,HPLC-UV-ELSD绿原酸,黄芩苷,熊去氧胆酸,鹅去氧胆酸 发表时间: 2013-05-23 08:37:11
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关键词: 海狗丸,高效液相色谱-质谱,人参皂苷Rg1,淫羊藿苷,补骨脂素,异补骨脂素 发表时间: 2013-05-23 08:36:05