0
关键词：
综合利用,丢糟,小麦,制曲,经济效益
发表时间：
2013-01-25 11:46:57
摘要： 丢糟富含营养成分，用来代替部分小麦制曲，加糟量8> ?，加水量7@ ?；制成成品曲糖化力提高885 (,葡萄糖A ,曲·2，酸度降低6;5，发酵力提高6;>B , CD5 A ,曲。8 E曲成本降低866元；按年产86666 E酒计，直接经济效益达9@;85>万元。
大曲是大曲酒生产过程中的糖化发酵剂，曲的质量是生产的关键，所以酿酒行业有着“曲是骨头酒是肉”的说法。积极推行新技术，充分利用丢糟代替部分小麦进行制曲，提高产品质量，降低生产成本，提高经济效益是酿酒行业发展的新方向。
王丽华发布的其他共享资料
-
-
关键词： 啤酒,高浓酿造,糖浆,工艺,酵母 发表时间： 2013-01-25 11:46:11
-
关键词： 酒花,α-酸,α-酸异构物,影响因素 发表时间： 2013-01-25 11:45:04
-
关键词： 微生物,己酸菌,影响因素 发表时间： 2013-01-25 11:43:42
-
关键词： 营销,创新,白酒企业,发展,市场 发表时间： 2013-01-25 11:43:01
-
关键词： 果酒,樱桃酒,研制 发表时间： 2013-01-25 11:42:15