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关键词：
天然甜型葡萄酒,生产工艺,产地条件
发表时间：
2012-12-10 08:56:46
摘要： 天然甜型葡萄酒的历史悠久，因产地地理气候条件、葡萄品种、生产工艺等的差异，各产地葡萄酒具有各自独特的口感和风味。我国葡萄种植区域主要分布于北纬%"1#" 度之间，大部分产区不宜生产天然甜型葡萄酒。但我国吐鲁番、哈密、和田地区适宜发展天然甜型葡萄酒产业。
天然甜型葡萄酒的历史悠久，各主产国由于其产地条件的不同，在原料的处理、发酵控制及陈酿等工艺方面有较大差异，形成了各自较为完善的工艺及良好的酒质。如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒、法国的索泰尔纳酒（贵腐葡萄酒）、匈牙利的多加意酒等。干型葡萄酒由于较为酸涩，不太适应大多数国人的口感，而天然甜型葡萄酒则较为适口。目前我国天然甜型葡萄酒的研究和规模化生产尚处于较低水平，还没有形成自己成熟的工艺。因此，发展天然甜型葡萄酒有较大的空间。
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