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关键词：
动力学,光度法,啤酒,甲醛
发表时间：
2012-12-13 16:14:12
摘要： 地鳖虫营养丰富，蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，富含人体必需的% 种氨基酸，不饱和脂肪酸含量较高，还含有脂溶性维生素及人体必需的微量元素，生物碱和其他一些微量活性物质，具有较强的药用功效。再辅以蛹虫草、人参、枸杞、桂圆等中药材，研制出具有保健功能的高蛋白、低脂肪型滋补地鳖虫保健酒。
近年来昆虫食品热正在兴起，昆虫食品作为天然食品的一个分支，不仅营养丰富，而且具有一定的保健功能，其中地鳖虫就是一种优质的昆虫资源。
地鳖虫为常用中药，具破瘀血、续筋骨功能，用来治疗跌打损伤，瘀血肿痛等疾病1+2。地鳖虫作为药用最早记载于秦汉时代的《神农本草经》：“庶虫味咸寒、主心腹寒热，血积症瘕，破坚，下血闭”。近年来的研究发现，地鳖虫体内的蛋白质、生物碱和其他一些微量活性物质有较强的药用功效，并对地鳖虫的药用价值有了新的认识。随着新资源食品、昆虫食品开发的进展，地鳖虫作为新的食品资源，完全可以开发利用，加工成昆虫食品或保健食品。为此，我们以地鳖虫为主要原料，辅以蛹虫草、人参、枸杞、桂圆等，进行地鳖虫酒的研制试验。
地鳖虫为常用中药，具破瘀血、续筋骨功能，用来治疗跌打损伤，瘀血肿痛等疾病1+2。地鳖虫作为药用最早记载于秦汉时代的《神农本草经》：“庶虫味咸寒、主心腹寒热，血积症瘕，破坚，下血闭”。近年来的研究发现，地鳖虫体内的蛋白质、生物碱和其他一些微量活性物质有较强的药用功效，并对地鳖虫的药用价值有了新的认识。随着新资源食品、昆虫食品开发的进展，地鳖虫作为新的食品资源，完全可以开发利用，加工成昆虫食品或保健食品。为此，我们以地鳖虫为主要原料，辅以蛹虫草、人参、枸杞、桂圆等，进行地鳖虫酒的研制试验。
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